Hestebønnesalat med bacontern
Stem nu
En enkel salat, der giver variation i hverdagen! Takket være hestebønnerne slipper du for at blive lidt sulten allerede to timer efter frokost. Disse små bælgfrugter er rige på protein, mætter godt og hjælper dig med at holde dig kørende indtil næste måltid. Derudover gør deres indhold af jern og vitaminer det nemmere at nå det anbefalede daglige indtag end med mange andre klassiske grøntsager, så nyd dem! Den perfekte salat at tage med i en madkasse på picnic ;-)
Ingredienser
4
Forberedelse
Forberedelse45 min
Tilberedningstid10 min
Bælg hestebønnerne. Hvis du bruger frosne hestebønner, skal du tø dem op.
Skyl dem, og kog dem i kogende vand i 10 minutter. Hæld vandet fra, og lad dem køle af.
Steg baconternene, og lad dem køle af. Hak skalotteløget fint.
Når alle ingredienserne er afkølet, blandes de med frøblandingen.
Vinaigretten: Bland olivenolie, valnøddeolie, rødvinseddike, salt, peber og sennep.
Hæld vinaigretten over salaten, og vend den godt rundt.
Så er din hestebønnesalat klar!
FAQ ❓
Hvilke fordele har hestebønnerne i denne salat?
Hestebønner er rige på protein, jern og vitaminer, hvilket gør dem mættende og gavnlige for sundheden.
Hvordan kan jeg opbevare salaten til en picnic?
Det anbefales at opbevare den i en lufttæt beholder i køleskabet, indtil du skal af sted på picnic.
Kan baconternene erstattes med et vegetarisk alternativ?
Ja, du kan bruge vegetariske bacontern eller champignoner, hvis du vil lave en kødfri version af salaten.
Hvor længe kan salaten holde sig?
Salaten kan holde sig i køleskabet i 2-3 dage, men den smager bedst, hvis den spises hurtigt, mens den stadig er frisk.
Hvordan kan jeg gøre salaten endnu mere nærende?
Du kan tilføje ekstra grøntsager som cherrytomater eller avocado eller tilsætte chiafrø for at øge salatens næringsværdi.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 413Kcal
- Carbo: 28.3g
- Samlet fedt: 20.8g
- Mættet fedt: 4.2g
- Proteiner: 21.3g
- Fibre: 12.5g
- Sukker: 5.1g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 12
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (305g)
Køkkengrej
Kogeplade
Attributter
Opbevaring i køleskab
Det kan du godt lide
Hvidkål med bacontern
Æg i cocotte med bacon og purløg – hurtig opskrift
Engelske muffins med æg og bacon
Pasta med græskar og bacon
Cremet og smagfuld risotto med radicchio, speck og philadelphia
Forretsspyd med kartofler og røget bacon
Vafler med bacon, comté og kartofler
Pasta med pancetta: nem, billig og cremet
Amerikansk grilled cheese-sandwich med kylling, avocado og bacon
Ovnbagte kartofler fyldt med bacontern og ost
Ris med røde bønner og bacon: en typisk cubansk ret
Cremet pasta med radicchio, sprød speck og valnødder – en hurtig og uimodståelig opskrift
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift