Bønnesalat med bacon
En enkel salat, der virkelig er en forandring! Takket være hestebønner er der ingen grund til at føle sig sulten bare 2 timer efter frokost. Disse små bælgfrugter er rige på protein, og de mætter og holder dig i gang indtil næste måltid. Desuden betyder deres indhold af jern og vitaminer, at du kan nå dit anbefalede daglige indtag meget hurtigere end med andre traditionelle grøntsager, så få det bedste ud af det! Den perfekte opskrift til at pakke i en tupperware til en picnic ;-)
Ingredienser
Forberedelse
Skold bønnerne. Hvis du har frosne bønner, skal du tø dem op.
Skyl dem, og kog dem i kogende vand i 10 minutter. Hæld vandet fra, og lad dem køle af.
Steg baconen, og lad den køle af. Hak skalotteløget fint.
Når alle ingredienserne er afkølet, blandes de med frøblandingen.
Vinaigrette: Bland olivenolie, valnøddeolie, eddike, salt, peber og sennep sammen.
Hæld vinaigretten over salaten, og vend den godt rundt.
Og nu er din bønnesalat klar!
Observationer
Hvad gør hestebønner til en sund ingrediens i salaten?
Hestebønner er rige på protein, jern og vitaminer, hvilket gør dem til en nærende og mættende ingrediens, der holder dig energisk længere.
Hvordan kan jeg tilpasse opskriften til at være vegetarisk?
Du kan erstatte bacon med stegte svampe eller røgede nødder for at tilføje en lignende smag uden kød.
Kan jeg forberede bønnesalaten dagen før?
Ja, bønnesalaten kan forberedes dagen før, men det anbefales at tilsætte vinaigretten lige før servering for at bevare sprødheden.
Hvilke andre ingredienser kan jeg tilføje for at variere smagen?
Du kan tilføje ingredienser som fetaost, cherrytomater eller avocado for at give salaten ekstra smag og tekstur.
Er der nogen specifikke tips til at koge hestebønner korrekt?
Det er vigtigt at koge hestebønnerne i rigeligt vand i 10 minutter og derefter skylle dem for at fjerne eventuelle bitterstoffer og forbedre smagen.
Ernæring
- Carbo: 28.3g
- Samlet fedt: 20.8g
- Mættet fedt: 4.2g
- Proteiner: 21.3g
- Fibre: 12.5g
- Sukker: 5.1g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 12
Bedøm denne opskrift