Brigadeiro – brasilianske konfektkugler

Ingredienser

• 25 g smør
• 300 ml sødet kondenseret mælk
• 3 spsk. kakaopulver
• chokoladekrymmel

Forberedelse

• Smelt smørret i en gryde ved middel varme. Tilsæt den kondenserede mælk og kakao.
• Rør med en træske ved svag varme, indtil blandingen løsner sig fra bunden af gryden (ca. 10 minutter).
  
• Hæld blandingen i et smurt fad, og lad den køle af.
• Når blandingen er afkølet, smører du lidt olie på hænderne. Tag lidt af blandingen med en teske, og tril den til en kugle.
  
• Rul derefter kuglen i chokoladekrymmel, og læg den i en lille papirform. Så er de klar!

Observationer

Historie: Selvom oprindelsen stadig er uklar, går en af historierne på, at disse søde sager blev opkaldt efter brigadeiro Eduardo Gomes, som flere gange stillede op til det brasilianske præsidentvalg, og at hans kvindelige fanclub skabte denne bløde, chokoladeagtige konfekt til hans ære!

Chokolade: For et meget chokoladeagtigt resultat skal du vælge usødet kakaopulver frem for chokoladepulver, som gør resultatet sødere, men mindre intenst.

Tilberedning: 10 minutters kogetid er et minimum; blandingen må hellere være for tyk end for tynd.

Dekoration: Der findes mange variationer af pynt til denne konfekt. Revet kokos, mandler, farvet krymmel ... Lad kreativiteten få frit spil; dine små bidder bliver både smukke og lækre! :-)

Opbevaring: Opbevares på køl i op til en uge for at undgå, at konsistensen bliver blød.

Køkkengrej

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift