Grøntsagspuffer (hurtige og nemme)
Kan du ikke få dine børn til at spise grøntsager? Introducer dem til grøntsager på en anden måde: i bøffer, for eksempel! De er hurtige og nemme at lave og kan serveres som tilbehør til et stykke kød eller fisk. De er lavet med squash, gulerødder og kartofler og kan endda spises som forret. Vi tør vædde på, at de vil bede om mere ;-)
Ingredienser
Materialer
- Rasp
- Cirkel
Forberedelse
Skræl kartoflerne, og skær dem i tern. Kog dem i ca. 15 minutter i kogende vand, hæld vandet fra, og mos dem.
Smag til med salt og peber, muskatnød og det hele æg, og bland godt.
Riv den uskrællede courgette og de skrællede gulerødder, og steg dem i lidt olivenolie i ca. 5 minutter.
Tilsæt grøntsagerne til puréen, og bland godt. Tilsæt melet, og bland godt.
Læg dynger af blandingen på en bageplade beklædt med bagepapir. Hvis du har cirkler, kan du forme dem til smukke puder.
Bag i 20 minutter ved 220 °C.
Og nu er dine grøntsagspuffer klar!
Observationer
Hvordan kan jeg gøre grøntsagspufferne mere sprøde?
For at gøre grøntsagspufferne mere sprøde, kan du tilsætte lidt mere mel til blandingen eller bage dem i længere tid ved en højere temperatur.
Kan jeg bruge andre grøntsager i opskriften?
Ja, du kan eksperimentere med forskellige grøntsager som spinat, broccoli eller blomkål for at variere smagen og næringsindholdet.
Hvad er den bedste måde at servere grøntsagspufferne på?
Grøntsagspufferne kan serveres som en forret, tilbehør eller endda som en snack med en lækker dip som tzatziki eller hummus.
Er grøntsagspufferne fryseegnede?
Ja, du kan fryse grøntsagspufferne efter bagning. Læg dem i en tætsluttende beholder, og de kan holde sig i fryseren i op til 3 måneder.
Hvordan kan jeg gøre opskriften mere sund?
For at gøre opskriften sundere, kan du reducere mængden af olie, bruge fuldkornsmel i stedet for hvidt mel, og tilføje flere grøntsager til blandingen.
Ernæring
- Carbo: 15.6g
- Samlet fedt: 5.4g
- Mættet fedt: 1g
- Proteiner: 4g
- Fibre: 2.5g
- Sukker: 3.1g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 4
Bedøm denne opskrift