12 abrikosopskrifter, der dufter af sommer (og giver dig lidt solskin på tallerkenen!)
Saftig, sød og delikat syrlig er abrikosen en af sommerens juveler. Og den stråler ikke kun i kompot: I salater, tærter, mousse eller endda til aperitiffen kan den bruges til lidt af hvert. For at inspirere dig i køkkenet har vi sammensat et udvalg af 12 lækre abrikosopskrifter, som vi har afprøvet og godkendt. Find forklædet frem!
1. En sød og velsmagende sandwich!
Har du lyst til en skive brød med smag af sommer ? Her får du en enkel opskrift fuld af smag: toast med ristede abrikoser, rucola og burrata . De honning- og rosmarinkaramelliserede abrikoser er bløde og søde, mens rucolaen tilfører friskhed og et...
2. En salat fuld af pep og solskin
Leder du efter en frisk, frugtig og ekstra lækker salat, der er lidt anderledes? Prøv denne salat med ristede abrikoser, rucola og burrata : en perfekt afbalanceret kombination af sødt og salt! Abrikoserne karamelliseres let med honning og rosmarin og...
3. En frugtsalat, der dufter som en sommerhave
Her er en sommerfrugtsalat , der er lige så enkel, som den er velsmagende! Med ferskner, abrikoser, hindbær og et skvæt lime får du en saftig, velduftende og ultrasmagfuld blanding. Og for et sprødt touch? Ristede mandelflager , drysset på lige før...
4. En smart aperitif, der er nem at have med at gøre
Hvis du er på udkig efter en sofistikeret forret , der er nem at tilberede og imponerer dine gæster, er flødeostsalami med abrikoser og mandler det ideelle valg. Flødeostens cremede konsistens, abrikosernes søde, frugtige smag og mandlernes...
5. En hurtig version af clafoutis (tak til frituregryden!)
Clafoutis laves ofte med kirsebær , men den kan også laves med andre frugter, der er i sæson , for et strejf af originalitet. En let og sommerlig version er abrikosclafoutis tilberedt i en airfryer. Denne moderne tilberedningsmetode giver en...
6. En lille tærte til når gæsterne kommer
Disse abrikos-tarteletter tatin er nemme at lave og let karamelliserede. De fremhæver abrikosernes sødme (vores yndlingsfrugt om sommeren!) i en sprød butterdej , som du også kan lave selv ved at klikke her . Disse hjemmelavede tærter er perfekte,...
7. En let mousse uden tilberedning
Prøv vores supernemme opskrift på abrikosmousse , som laves uden tilberedning og kun kræver få ingredienser! Abrikoser bruges ofte i tærter , clafoutis eller crumble , men vi lover, at du ikke kan få nok af sødmen og cremetheden i denne mousse....
8. En gylden crumble i ovnen, til sommeraftener, der slutter godt
Vi kender alle den klassiske æblecrumble , som vi holder så meget af ... Men til sommer har vi besluttet at kombinere den lækre, sprøde crumbledej med sødmen fra en af årstidens frugter: abrikosen! Med kun 5 ingredienser kan du lave en hyggelig...
9. Den enkle clafoutis, som alle elsker
Clafoutis, der stammer fra Limousin-regionen i Frankrig, kan laves med næsten alle slags frugt. Denne version med abrikoser er en af vores favoritter. Abrikoser bagt i en let og aromatisk dej giver en konsistens, der både er blød og cremet . En...
10. En flagrende tærte i Oranaise-stil med et strejf af barndom
Kender du oranais ? Dette wienerbrød er også kendt som ”abrikosbriller” eller ”abricotine” . En vidunderlig godbid, som vi elsker at købe hos bageren søndag morgen til dessert efter frokosten ♥ Den er sprød takket være butterdejen, blød og cremet...
11. En blød brioche, du kan spise med fingrene
Forkæl dig selv med disse bløde og luftige briocher til morgenmaden eller som en lille eftermiddagssnack. For at gøre dem ekstra lækre har vi smagt dem til med abrikosmarmelade. En sand fornøjelse for hele familien. For at hjælpe dig med at følge...
12. En tynd tærte, der knaser under tanden
Hvorfor elsker vi abrikoser?
Ud over at være lækre er abrikoser fyldt med fibre, betacaroten og C-vitamin. De hjælper på fordøjelsen, giver dig en sund glød og passer godt til ethvert måltid. Uanset om du kan lide dem rå, tilberedt eller i søde eller salte retter, så fortjener abrikoser en plads i din sommermadlavning :)
Adèle Peyches
Kommentarer