Frugtsalat med fersken, nektarin og hindbær – superlækker!
Stem nu
Her er en sommerfrugtsalat, der er lige så enkel, som den er velsmagende! Med ferskner, abrikoser, hindbær og et skvæt lime får du en saftig, velduftende og ultrasmagfuld blanding. Og for et sprødt touch? Ristede mandelflager, drysset på lige før servering. Denne fersken-abrikos-hindbærsalat er nem at tilberede, fuld af farver og godt humør og er ideel til en let dessert eller en frugtagtig pause midt på sommeren :)
Ingredienser
2
Materialer
- Stegepande
- citruspresser
- rivejern/zester
Forberedelse
Forberedelse15 min
Tilberedningstid3 min
Frugten:
Skyl frugten før brug.
Skær ferskner, nektariner og abrikoser i tynde skiver.
Saucen:
Pres limen, og riv skallen fint.
Bland saft og skal med agavesirup.
Mandlerne:
Rist mandelflagerne på en tør pande i et par minutter.
Samling:
Læg fersken-, nektarin- og abrikosskiverne i et fad. Tilsæt derefter hindbærrene.
Hæld saucen over, og tilsæt derefter basilikumblade og ristede mandler.- Bland før servering, og nyd det!
FAQ ❓
Hvilke frugter skal man vælge til en sommerfrugtsalat med fersken og abrikos?
Kombinationen af fersken, nektarin, abrikos og hindbær er perfekt til en sommerlig frugtsalat. Disse stenfrugter er saftige, søde og let syrlige, hvilket giver en god balance. Vælg helst frugter, der er modne, men stadig faste, så de holder formen, når de skæres ud.
Kan man bruge gule eller hvide frugter i denne salat?
Ja, du kan bruge både gule og hvide ferskner. Nektarinen, der er beslægtet med ferskenen, giver salaten en fastere konsistens. Abrikoserne skal være modne, men stadig let faste, så de ikke bliver til mos, når salaten blandes.
Hvad bruges lime til i denne opskrift?
Limesaften fremhæver smagen og forhindrer, at de udskårne frugter bliver brune. Limeskallen giver et friskt, syrligt strejf, som passer perfekt til de søde frugter som fersken og abrikos. Det er den hemmelige ingrediens, der giver frugtsalaten ekstra friskhed!
Kan man erstatte agavesirup?
Ja, du kan sagtens erstatte den med flydende honning eller ahornsirup. Du kan også helt undlade den, hvis frugterne er naturligt søde nok.
Hvorfor tilsætte frisk basilikum til en frugtsalat?
Frisk basilikum giver en original, let pebret aromatisk note, der passer rigtig godt til de søde sommerfrugter. Det er et spændende alternativ til mynte, som overrasker uden at overdøve smagen.
Hvornår skal hindbærrene tilsættes salaten?
Tilsæt hindbærrene til sidst, lige før servering, så de ikke bliver mast eller gør de andre frugter vandede. De er sarte og skal håndteres så lidt som muligt. De tilfører salaten farve, syrlighed og et delikat strejf.
Hvordan bruger man ristede mandelflager i denne frugtsalat?
Drys dem over salaten lige før servering. De giver en dejlig kontrast og ekstra sprødhed. Du kan selvfølgelig undlade dem, hvis du er allergisk over for nødder.
Hvordan opbevarer man fersken- og abrikossalat i køleskabet?
Salaten kan holde sig på køl i op til 24 timer i en lufttæt beholder. For at bevare friskheden og konsistensen skal du først tilsætte hindbær, basilikum og mandelflager lige før servering. Rør salaten rundt igen inden servering, så dressingen og aromaerne fordeles.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 208Kcal
- Carbo: 33.9g
- Samlet fedt: 3.5g
- Mættet fedt: 0.3g
- Proteiner: 4g
- Fibre: 7.7g
- Sukker: 32.5g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 10
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (323g)
Køkkengrej
Kogeplade
Attributter
Opbevaring i køleskab
anti-madspild
Det kan du godt lide
Rød frugtsalat med jordbær, hindbær, kirsebær og vandmelon – perfekt til sommeren!
Burgersauce – perfekt til burgere, pommes frites, grillmad og meget mere
Fersken melba
Omvendt ferskenkage – blød, saftig og karamelliseret
Hjemmelavet iste med fersken
Rustik ferskentærte med rosmarin
Ærteboller med feta i airfryer – lækre og lynhurtige at lave!
Pasta med ricotta og citron – en delikat og utrolig nem hovedret!
Kold pasta med avocadocreme, mandler og cherrytomater – vegetarisk og virkelig lækker!
Cremet pasta med squash – lækker og hurtig opskrift
Pasta med frosne skaldyr – en lækker og lynhurtig pastaret
Meget nem provencalsk grøntsagstian
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Juliette HessJeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift