8 opskrifter med squash, der kan fryses ned om sommeren: nemme idéer til lækre middage hele året
Sommeren er det bedste tidspunkt at tilberede squash på: De er billige, møre, søde og egner sig til utallige praktiske opskrifter. Fordelen? Mange retter med squash kan tilberedes på forhånd og fryses ned, så de bliver et lille lager af færdigretter, der redder aftensmaden i de travleste måneder.
Det er en glimrende idé at fryse færdiglavede retter med squash ned, når du vil undgå madspild, planlægge ugens måltider eller servere noget lækkert uden at skulle starte forfra. Du skal blot vælge egnede retter, lade dem køle helt af og opbevare dem i praktiske portioner.
Før du går i gang, er her nogle enkle regler for nedfrysning af retter med squash:
- Lad hver ret køle helt af, før du lægger den i fryseren;
- Brug lufttætte beholdere eller poser, der er egnet til nedfrysning;
- Del retterne op i enkeltportioner eller familieportioner;
- Skriv altid rettens navn og datoen på beholderen;
- Ved sprøde eller panerede retter er det bedst først at fryse stykkerne enkeltvis på en bakke, før du lægger dem i poser.
Du er måske også interesseret i:
6 nemme opskrifter med aubergine, du kan fryse ned denne sommer: tricket til hurtige middage om vinterenSommerens auberginer kan forvandles til færdigretter, der kan fryses ned og nydes om vinteren: parmigiana, ruller, fyldte auberginer, aubergineschnitzler og retter tilberedt i en airfryer. Her får du 6 nemme og smagfulde opskrifter med aubergine, der er perfekte at forberede på forhånd.
Zucchini-parmigiana
Squashparmigiana i airfryer er det ideelle valg for dig, der elsker de store italienske klassikere , men gerne vil have en lettere og hurtigere version. Ideen opstod næsten ved et tilfælde på en varm sommerdag, hvor det virkede umuligt at tænde...
Lasagne med cremet courgette
Hvordan fryser man den bedst ned?
Du kan fryse den ned, når den er færdigbagt og helt afkølet, eller når den er samlet, men endnu ikke har været i ovnen. I begge tilfælde skal du dække overfladen godt til og dele den op i portioner, hvis du vil gøre optøningen hurtigere.
Hvordan serverer man den?
Lad den tø op i køleskabet, og varm den derefter i ovnen. Hvis overfladen virker tør, kan du tilsætte en spiseskefuld mælk eller bechamelsauce, inden du varmer den op.
Vil du servere en velsmagende pastaret? Courgette-lasagne er den perfekte løsning for dig, der leder efter et vegetarisk alternativ til den klassiske lasagne. Denne lasagne er nem at tilberede og fuld af smag og vil glæde hele familien....
Zucchini-ruller i ovnen
Hvordan fryser man dem bedst ned?
Lad dem køle helt af efter tilberedningen. Læg dem i en beholder i ét lag, eller adskil lagene med bagepapir. Tilsæt ikke for meget sauce, før de kommer i fryseren, så de holder formen bedre.
Hvordan serverer man dem?
Tø dem op i køleskabet, og varm dem op i ovnen eller airfryeren. Hvis du vil gøre dem ekstra lækre, kan du tilsætte lidt ost i de sidste par minutter.
Bagte grøntsagsruller er en lækker idé at servere som forret eller som hovedret til en hurtig og velsmagende middag. Vi har allerede vist dig, hvordan du laver aubergineruller , men i dag foreslår vi en lækker version med squash, kogt skinke og...
Gratin med courgetter
Hvordan fryser man den bedst ned?
Tilbered den, lad den køle af, og del den op i portioner. Hvis du vil bevare den sprøde skorpe bedst muligt, kan du fryse retten ned, før den gratineres for sidste gang, og færdigtilberede den, når du skal servere den.
Hvordan serverer man den?
Varm den i ovnen efter optøning. For at friske overfladen op kan du drysse lidt rasp over og hælde en smule olie på, inden du gratinerer den.
Vi kender pasta-, ris- og kartoffelgratin ... prøv vores squashgratin! Den er nem at lave og smager skønt, og den får hele familien til at spise grøntsager ;-) Den er det perfekte tilbehør til alle slags kød- og fiskeretter, og vi er vilde med den...
Burger med courgette og kartofler
Hvordan fryser man dem bedst ned?
Den bedste metode er at fryse dem ned, når de er formet, på en bakke beklædt med bagepapir. Når de er frosne, lægger du dem i en frysepose med bagepapir imellem.
Hvordan serverer man dem?
Tilbered eller varm dem op i ovnen, på en slip-let-pande eller i airfryeren. Undgå at lægge dem oven på hinanden under tilberedningen, så de holder formen bedre og bliver gyldne.
En enkel, sund og vegetarisk opskrift. Disse courgette- og kartoffelburgere tilberedt i airfryer imponerer med deres særlige konsistens: en sprød skorpe og et saftigt indre, der smelter i munden. Smagen af disse vegetariske burgere er mild, og de...
Zucchini-frikadeller i ovnen
Hvordan fryser man dem bedst ned?
Du kan fryse dem ned, enten tilberedte eller rå og formede. Læg dem først på en bakke, så de ikke rører hinanden, og kom dem derefter i poser, når de er blevet hårde. På den måde klæber de ikke sammen.
Hvordan serverer man dem?
Varm dem i ovnen eller airfryeren, indtil de er gyldne. Hvis du serverer dem med en yoghurt- eller tomatsauce, skal du først tilsætte den lige inden servering, så de ikke bliver for bløde.
En velsmagende skorpe og et blødt indre, der smelter på tungen: Vores bagte courgettefrikadeller vil begejstre dig med hver eneste bid! Det er en let opskrift, som er nem at tilberede, og som vi har valgt at servere med en frisk, hjemmelavet...
Pesto af courgetter uden tilberedning
En lækker salt creme, der er nem at tilberede. Courgettepesto kan bruges på bruschetta, i sandwiches og som pastasauce. Vi brugte den til at lave en lækkert pastasalat . Det særlige ved denne opskrift er, at courgetterne er rå , så du behøver...
Ovnbagt frittata med courgetter
Hvordan fryser man den bedst ned?
Lad den køle helt af, skær den i portioner, og pak hver portion ind for sig. Det forhindrer, at portionerne går i stykker, og giver dig mulighed for kun at tø den mængde op, du har brug for.
Hvordan serverer man den?
Tø den op i køleskabet, og varm den op i ovnen ved moderat temperatur. Du kan også servere den ved stuetemperatur, når den har fået lov til at temperere.
Frittata er en klassisk italiensk ret , som kan minde om en traditionel fransk quiche eller en spansk tortilla. Grundidéen er enkel: Vi tilsætter et fedtholdigt mejeriprodukt (i dette tilfælde mascarpone) og ingredienser efter eget valg til en base af...
En fryser fuld af sommerlige løsninger
Husk, at ikke alle retter skal behandles på samme måde: Bløde retter skal lægges i tætsluttende beholdere, panerede eller formede retter skal først fryses enkeltvis, mens salte tærter og frittataer egner sig bedst, hvis de allerede er skåret i portioner. Så finder du et lille sommermenukort i fryseren, der er klar til at redde aftensmaden.
Daniele Mainieri
Kommentarer