8 opskrifter med courgetter, som kan fryses ned om sommeren: nemme ideer til hurtige og lækre middagsretter hele året rundt
Sommeren er det bedste tidspunkt at tilberede courgetter på:de er billige, møre, søde og egner sig til utallige praktiske opskrifter. Fordelen? Mange retter med courgetter kan tilberedes på forhånd og fryses ned, så de bliver et lille redningslager til aftensmaden i de travleste måneder.
At fryse færdiglavede retter med courgetter ned er en glimrende idé, når du vil undgå madspild, planlægge ugens måltider eller servere noget lækkert uden at skulle starte forfra. Du skal blot vælge egnede retter, lade dem køle godt af og opbevare dem i praktiske portioner.
Før du går i gang, er her nogle enkle regler for nedfrysning af retter med courgetter:
- Lad hver ret køle helt af, før du lægger den i fryseren;
- Brug lufttætte beholdere eller poser, der er egnet til frysning;
- del retterne op i enkelt- eller familieportioner;
- skriv altid retens navn og datoen på beholderen;
- ved sprøde eller panerede retter er det bedst at fryse de enkelte stykker ned på en bakke, før de lægges i poserne.
Det kunne også interessere dig:
6 nemme aubergineopskrifter, du kan fryse ned denne sommer: hemmeligheden bag hurtige middagsretter om vinterenSommerens auberginer kan forvandles til færdigretter, som kan fryses ned og nydes om vinteren: parmigiana, ruller, fyldte auberginer, koteletter og retter tilberedt i luftfritøren. Her er 6 nemme og smagfulde aubergineopskrifter, der er perfekte til at forberede på forhånd.
Zucchini-parmigiana
Luftstegt courgette parmigiana er det ideelle twist til dem, der elsker de store italienske klassikere , men er på udkig efter en lettere og hurtigere version. Ideen opstod næsten tilfældigt på en varm sommerdag, hvor det virkede umuligt at tænde...
Lasagne med cremet courgette
Hvordan fryser man dem ned på den rigtige måde?
Du kan fryse dem ned, når de er færdigbagte og helt afkølede, eller når de er samlet, men endnu ikke har været i ovnen. I begge tilfælde skal du dække overfladen godt til og dele den op i portioner, hvis du vil gøre optøningen hurtigere.
Hvordan serverer man den?
Lad den tø op i køleskabet, og varm den derefter i ovnen. Hvis overfladen virker tør, kan du tilføje en spiseskefuld mælk eller bechamelsauce, inden du varmer den op.
Vil du have en velsmagende forret på bordet? Courgette-lasagne er den perfekte løsning for dem, der leder efter et vegetarisk alternativ til den klassiske lasagne. Denne lasagne er nem at tilberede og fuld af smag og vil glæde hele familiens...
Zucchini-ruller i ovnen
Hvordan fryser man dem korrekt ned?
Lad dem køle helt af efter tilberedningen. Læg dem i en beholder i et enkelt lag, eller adskil lagene med bagepapir. Tilsæt ikke for meget krydderier, før de kommer i fryseren, så de forbliver mere faste.
Hvordan serverer man dem?
Tø dem op i køleskabet og varm dem op i ovnen eller i en luftfryser. Hvis du vil gøre dem endnu mere lækre, kan du tilsætte lidt ost i de sidste par minutter.
Bagte grøntsagsruller er en lækker idé at servere som forret eller som hovedret til en hurtig og velsmagende middag. Vi har allerede vist dig, hvordan du laver aubergineroulader , men i dag foreslår vi en velsmagende version med squash, kogt...
Gratin med courgetter
Hvordan fryser man det korrekt ned?
Tilbered det, lad det køle af og del det op i portioner. Hvis du vil bevare den sprøde skorpe bedst muligt, kan du fryse retten ned, før den gratineres for sidste gang, og færdigbage den, når du skal servere den.
Hvordan serveres den?
Varm den direkte i ovnen efter optøning. For at give overfladen lidt ekstra liv kan du drysse lidt brødkrummer og hælde en smule olie over, inden du gratinerer den.
Vi kender alle til pasta-, ris- og kartoffelgratin ... prøv vores courgettegratin! Den er nem og velsmagende og vil få hele familien til at spise grøntsager ;-) Den er det perfekte tilbehør til alle dine kød- og fiskeretter, og vi elsker gratinsmagen...
Burger med courgette og kartofler
Hvordan fryser man dem korrekt ned?
Den bedste metode er at fryse dem ned, når de allerede er formet, på en bakke beklædt med bagepapir. Når de er frosne, skal du lægge dem i en frysepose og adskille dem med bagepapir.
Hvordan serverer man dem?
Tilbered eller opvarm dem i ovnen, en nonstick-pande eller en luftfryser. Undgå at lægge dem oven på hinanden under tilberedningen, så de forbliver mere kompakte og gyldne.
En enkel, sund og vegetarisk opskrift. Zucchini- og kartoffelburgere tilberedt i en luftfryser overbeviser med deres særlige konsistens: sprød skorpe og fugtigt indre, der smelter i munden. Smagen af disse vegetariske burgere er delikat og perfekt...
Zucchini-frikadeller i ovnen
Hvordan fryser man dem korrekt ned?
Du kan fryse dem ned, enten kogte eller rå, når de allerede er formet. Læg dem først på en bakke, så de ikke rører hinanden, og kom dem derefter i poser, når de er stivnet. På den måde klæber de ikke sammen.
Hvordan serverer man dem?
Varm dem i ovnen eller i en luftfryser, indtil de er gyldne. Hvis du serverer dem med en yoghurt- eller tomatsauce, skal du først tilsætte den til sidst, så de ikke bliver for bløde.
Velsmagende skorpe og en blød inderside, der smelter på tungen: Vores bagte courgettefrikadeller vil få dig til at gå amok med hver eneste bid! En let opskrift, der er nem at tilberede, og som vi har valgt at ledsage med en frisk, hjemmelavet...
Pesto af courgetter uden tilberedning
En velsmagende creme, der er nem at tilberede. Courgettepesto kan bruges på bruschettaer, til at smøre sandwiches med, men også som tilbehør til pasta: Vi brugte den til en lækker pastasalat. Det særlige ved denne opskrift er, at courgetterne er...
Ovnbagt frittata med courgetter
Hvordan fryser man den korrekt ned?
Lad den køle helt af, skær den i portioner og pak hver portion separat ind. Det forhindrer, at portionerne går i stykker, og giver dig mulighed for kun at optø det, du har brug for.
Hvordan serverer man den?
Optø den i køleskabet og varm den op i ovnen ved moderat temperatur. Du kan også servere den ved stuetemperatur, efter at den har fået lov til at komme til rette.
Frittata er en klassisk italiensk ret , som kan minde os om den traditionelle franske quiche eller en spansk omelet. Konceptet er enkelt: Til en pisket æggebase tilsætter vi et fedtholdigt mælkeelement (i vores tilfælde mascarpone) og ingredienser...
En fryser fuld af sommerlige løsninger
Husk ikke at behandle alle retter på samme måde: bløde retter skal lægges i tæt lukkede beholdere, panerede eller formede retter skal først fryses ned hver for sig, mens salte tærter og omeletter fungerer bedst, hvis de allerede er skåret i portioner. Så når du åbner fryseren, finder du et lille sommermenu, der er klar til at redde din middag.
Daniele Mainieri
Kommentarer