Tærte med pesto og squash: den nemme opskrift, der dufter af sommer!

Stem nu
Hovedret
Meget let
55 min
510 Kcal

Hvis der er én kombination, der fungerer fantastisk i køkkenet, så er det pesto og squash. Sammen giver de alt det, vi elsker ved en sommertærte: friskhed, aroma og masser af smag! Med sin gyldne tærtebund, tynde skiver squash og et generøst lag pesto er denne tærte lige den slags opskrift, vi elsker at lave, når vi har lyst til noget lækkert uden at bruge timer i køkkenet. Og prikken over i'et? En dejlig frisk mozzarella eller cremet burrata, ristede pinjekerner og lidt frisk basilikum ;) Servér den med en grøn salat, tag den med på picnic, eller del den med vennerne – den har alt, hvad der skal til for at blive en klassiker på de varme sommerdage.

Ingredienser

4

Materialer

  • mandolinjern eller kniv
  • 1 stegepande
  • 1 pensel (valgfrit)

Forberedelse

Forberedelse10 min
Ventetid15 min
Tilberedningstid30 min
  • Tærte med pesto og squash: den nemme opskrift, der dufter af sommer! - Forberedelse trin 1Skær squashen i skiver med en mandolin. Skiverne kan være tynde eller lidt tykkere.
  • Tærte med pesto og squash: den nemme opskrift, der dufter af sommer! - Forberedelse trin 2Læg squashskiverne i en skål, og tilsæt salt. Fordel saltet godt, og stil skålen på køl i mindst 15 minutter. Pres derefter squashen for at fjerne overskydende væske.
  • Tærte med pesto og squash: den nemme opskrift, der dufter af sommer! - Forberedelse trin 3Smør pesto på mørdejen, men lad en kant være fri.
  • Tærte med pesto og squash: den nemme opskrift, der dufter af sommer! - Forberedelse trin 4Dæk pestoen med squashskiverne.
  • Tærte med pesto og squash: den nemme opskrift, der dufter af sommer! - Forberedelse trin 5Fold dejens kanter ind over fyldet. Pensl kanterne med sammenpisket æg.
  • Tærte med pesto og squash: den nemme opskrift, der dufter af sommer! - Forberedelse trin 6Bag tærten i en forvarmet ovn ved 180 °C i 30 minutter. Rist pinjekernerne på en pande i et par minutter.
  • Tærte med pesto og squash: den nemme opskrift, der dufter af sommer! - Forberedelse trin 7Fordel mozzarellaen (eller burrataen) og de ristede pinjekerner på tærten. Dryp med olivenolie, og krydr med salt og peber.
  • Tærte med pesto og squash: den nemme opskrift, der dufter af sommer! - Forberedelse trin 8Pynt med friske basilikumblade.
  • Tærte med pesto og squash: den nemme opskrift, der dufter af sommer! - Forberedelse trin 9Så er tærten klar!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvordan opbevarer man en tærte med pesto og squash?

Det anbefales at opbevare tærten i køleskabet i en lufttæt beholder. Så holder den sig frisk i op til 3 dage.
Fjern mozzarellaen og basilikummen, og varm tærtebunden i en forvarmet ovn ved 180 °C i 5 minutter. Læg mozzarellaen og basilikummen på igen inden servering.
Ja, du kan bruge burrata eller endda gedeost for at give tærten en anden smag.
Mørdej er ideel, men du kan også bruge butterdej, hvis du ønsker en sprødere konsistens.
Ja, du kan gøre tærten klar frem til bagningen og opbevare den i køleskabet, indtil den skal bages.
En let grøn salat eller ovnbagte cherrytomater passer perfekt til tærten med pesto og squash.
Du kan udelade dem eller erstatte dem med solsikkekerner eller ristede mandler.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 510Kcal
  • Carbo: 31.7g
  • Samlet fedt: 35.5g
  • Mættet fedt: 9.2g
  • Proteiner: 13.9g
  • Fibre: 2.4g
  • Sukker: 2.4g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 17
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (184g)

Køkkengrej

Ovn
Kogeplade

Attributter

Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Juliette HessJuliette Hess
Jeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: