Courgette- og kartoffelburger i airfryer

Ingredienser

• 300 g courgetter (1 mellemstor courgette)
• 250 g kartofler
• 10 g løg (et lille stykke)
• 1 æg
• 30 g brødkrummer (ca. 2 store skeer)
• 15 g revet parmesanost
• Sort peber efter smag
• Sprayolie

Materialer

• frituregryde
• kniv
• rivejern
• gryde
• Skærebræt
• Pastaskærer
• 2 skåle

Forberedelse

• Skræl kartoflerne, skær dem i stykker, og kog dem i ca. 25 minutter (stik i dem med en gaffel for at tjekke, om de er kogte).
• Riv i mellemtiden courgetterne på et rivejern med store huller, læg dem i en skål, og pres dem hurtigt med hænderne (du kan også presse dem med et rent viskestykke, hvis du foretrækker mere tørre vegetariske burgere).
  
• Når kartoflerne er klar, lægges de i en skål og moses godt med en gaffel.
• Tilsæt nu de revne courgetter, æg, finthakket løg, peber og salt, og bland.
  
• Tilsæt derefter brødkrummer og revet parmesanost, og bland igen, til det er glat.
• Form dine vegetariske burgere ved hjælp af en pastakop, og tryk blandingen sammen med en ske.
  
• Når den er klar, drysses overfladen med brødkrummer. Kom derefter en skefuld brødkrummer over, så de bliver indarbejdet i vegetarburgerne.
• Læg squash- og kartoffelburgerne i kurven på luftfryseren ved hjælp af en perforeret spatel, overhæld dem med lidt oliespray, og tilbered dem ved 180° luft i luftfrysningstilstand i 20 minutter.
  
• De vegetariske fritureburgere er klar. Hvis du har lyst, kan du servere dem med en yoghurtsauce.

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift