Courgette- og kartoffelburgere i airfryer

Ingredienser

• 300 g courgetter (1 mellemstor courgette)
• 250 g kartofler
• 10 g løg (et lille stykke)
• 1 æg
• 30 g rasp (ca. 2 toppede spiseskefulde)
• 15 g revet parmesan
• Sort peber efter smag
• Oliespray

Materialer

• airfryer
• kniv
• rivejern
• gryde
• skærebræt
• udstikker
• 2 skåle

Forberedelse

• Skræl kartoflerne, skær dem i stykker, og kog dem i ca. 25 minutter. Stik i dem med en gaffel for at kontrollere, om de er møre.
• Riv imens courgetterne på den grove side af et rivejern, og kom dem i en skål. Pres dem hurtigt med hænderne (du kan også presse dem i et rent viskestykke, hvis du foretrækker mere faste vegetarburgere).
  
• Når kartoflerne er færdige, kommes de i en skål og moses grundigt med en gaffel.
• Tilsæt nu de revne courgetter, ægget, det finthakkede løg, peber og salt, og rør det hele sammen.
  
• Tilsæt derefter raspen og den revne parmesan, og rør igen, indtil blandingen er ensartet.
• Form vegetarburgerne ved hjælp af en udstikker, og pres blandingen sammen med en ske.
  
• Når burgerne er formet, drysses overfladen med rasp. Tryk derefter raspen fast med en ske, så den hæfter på vegetarburgerne.
• Læg courgette- og kartoffelburgerne i airfryerens kurv ved hjælp af en hulske. Spray dem med lidt olie, og tilbered dem ved 180 °C på airfryer-indstillingen i 20 minutter.
  
• Vegetarburgerne tilberedt i airfryer er klar. Servér dem eventuelt med en lækker yoghurtsauce.

Observationer

Hvor længe kan vegetarburgerne tilberedt i airfryer holde sig?
De kan holde sig et par dage i køleskabet i en lufttæt beholder.

Kan jeg fryse vegetarburgerne?
Ja, du kan fryse dem i fryseposer.

Hvad kan jeg tilføje til vegetarburgerne tilberedt i airfryer?
Hvis du ønsker en mere smagfuld version, kan du tilføje en skive smelteost: Læg først et lag af courgette- og kartoffelblandingen, tilføj osten, og afslut burgeren med endnu et lag af blandingen.

Kan jeg bruge bagepapir til at tilberede vegetarburgerne i airfryer?
Nej. Vegetarburgerne skal tilberedes direkte i airfryerens kurv, så luften kan strømme gennem hullerne.

Skal jeg vende vegetarburgerne halvvejs gennem tilberedningen?
Det afhænger af, hvordan du foretrækker dem. Vi ønskede en sprød skorpe og et blødt indre, så det var ikke nødvendigt at vende dem halvvejs gennem tilberedningen.

Hvordan får jeg mest muligt væske ud af courgetterne?
Hvis du ønsker mere faste vegetarburgere, anbefaler vi, at du presser courgetterne i et rent viskestykke. På den måde får du al væsken ud.

Hvor mange vegetarburgere giver denne opskrift?
Hvis du følger opskriften, får du 3 ret store burgere. Bruger du mindre udstikkere, kan du lave flere.

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift