8 opskrifter på hakket kød, så du kan rejse uden at forlade køkkenet

Græsk moussaka er den lasagne, der besluttede sig for at blive middelhavsagtig. Lag af ovnstegt aubergine, saftigt hakket lam eller oksekød, altid godt krydret, og en gylden bechamelsauce, der afslutter det hele med silkeblødhed. Det er ikke en let ret, og det foregiver den heller ikke at være. Den er lige så solid, som den er lækker. Og selv om man på Balkan og i Tyrkiet leger med versioner med eller uden bechamelsauce, er den græske version nok den mest kendte uden for landets grænser. Få adgang til den fulde opskrift lige her Få adgang til den fulde opskrift lige her ⬇⬇

Moussaka på græsk vis

En lækker blanding af grillede auberginer og lam, krydret med urter og krydderier ;-)

se opskrift

Shepherd's pie er en af de mest behagelige klassikere i det engelske køkken: en tærte uden skorpe, hvor bunden er en gryderet med hakket oksekød. Den laves traditionelt med lam, men ofte også med kalvekød. Den er toppet med et lag kartoffelmos, der er brunet i ovnen. Ydmyg af udseende, men altid velsmagende og med al den smag, som hjemmelavet mad har. Få adgang til den fulde opskrift lige her ⬇⬇.

Shepherd's pie - hachis parmentier britannique

Og lad os ikke glemme det ultra-praktiske, anti-spild-aspekt ved denne ret! Hvis dine kartofler er ved at dø i deres trækasser, er dette den perfekte mulighed for at give dem et nyt liv! Tilsæt eventuelle rester af hakket kød i køleskabet, nogle...

se opskrift

Ragù alla bolognese er nok den mest berømte kødsauce i verden, men den tilberedes sjældent som i Bologna. Der laves den langsomt med en blanding af kalve- og svinekød, sauterede grøntsager, vin og mælk, indtil der opnås en tyk, fløjlsagtig sauce, som ikke har noget at gøre med den 'spaghetti bolognese', der serveres uden for Italien, og som er tilberedt med en mursten af stegte tomater. I den autentiske version serveres den med friske tagliatelle eller fyldt som lasagne, aldrig med spaghetti. En gryderet forklædt som sauce, der opsummerer det bedste fra det italienske køkken: tid, tålmodighed og hakket kød forvandlet til ren nydelse. Få adgang til den fulde opskrift lige her ⬇⬇.

Chili con carne har et mexicansk navn, men dens historie er faktisk tættere knyttet til Texas end til Mexico City. Det er en kraftig gryderet med hakket oksekød, der simrer med chili, tomat og krydderier, ofte tilsat bønner (selvom purister vil sige, at det er helligbrøde). Den er krydret, tyk og kraftig og er en af de retter, der fylder bordet og maven. En klassiker, der altid serveres i overflod. Her er den fulde opskrift⬇⬇⬇

Mexicansk chili con carne

Vi er på vej til Mexico for at tage vores smagsløg med på en rejse med en flot sombrero på hovedet takket være vores Chili Con Carne!

se opskrift

Nuggets blev født i USA med løftet om at forvandle hakket kyllingekød til små, let spiselige, gyldenbrune bidder. Med tiden blev de uadskillelige fra fastfood og de bakker, der blander sprødhed med afhængighed. De er ikke alene: På det samme amerikanske bord er der gigantiske burgere, overfyldte sloppy joes eller farsbrød serveret i skiver, alle eksempler på, hvordan landet har formået at forvandle hakket kød til universelle klassikere. Her kan du se opskriften ⬇⬇.

Hjemmelavede kyllingenuggets

Har du lyst til kylling? Gør den sprød med hjemmelavede nuggets! Det er den perfekte opskrift mod spild, når du vil bruge en rest kylling fra i søndags, eller når der ligger nogle koteletter i køleskabet! Det er nemt at lave, og det eneste, du skal...

se opskrift

Kefta tajine er en af de store marokkanske gryderetter med hakket kød, som tilberedes langsomt i det karakteristiske koniske lerfad, som den har fået sit navn fra. Okse- eller lammekødbollerne koges i en tomatsauce krydret med spidskommen, koriander og paprika og toppes nogle gange med pocherede æg, der knækkes lige før servering. Det er en velkendt, velduftende og trøstende ret, som viser, hvordan det marokkanske køkken gør hakket kød til et fælles festmåltid omkring bordet. Her er opskriften ⬇⬇.

Tajine af kefta (hakkede kødboller med krydderier og urter)

Sæt kursen mod Maghreb med vores opskrift på kefta tagine! Denne ret er nem at lave og består af hakkede kødboller med krydderier og friske krydderurter. En sand eksplosion af smag og aromaer :-) Sammen med ris får du en afbalanceret ret, som du kan...

se opskrift

Hachis parmentier er den franske version af kødtærte: et fyld af hakket kalvekød kogt i en sauce og vin, toppet med gratineret kartoffelmos i ovnen. Navnet er en hyldest til Antoine Parmentier, manden, der gjorde kartoflen populær i Frankrig i det 18. århundrede. Den er ikke alene i opskriftsbogen: hakket oksekød optræder også i den berømte steak tartare, terrine de campagne eller pâté en croûte, retter, der viser, hvordan franskmændene forstår at gøre en så enkel ingrediens til et elegant og sofistikeret terræn. Klik på linket for at se hele opskriften ⬇⬇.

Nem shepherd's pie

I kategorien comfort food, som vi elsker at nyde sammen med familien, vil vi gerne bede dig om shepherd's pie! Hakket oksekød med tomatsauce, toppet med hjemmelavet kartoffelmos... En kombination, der er supernem at lave og giver et ekstra velsmagende...

se opskrift

Lavash kebab er en af de store stoltheder i det armenske køkken: hakket lam eller oksekød, blandet med friske urter og krydderier, grillet på spyd og derefter pakket ind i lavash, landets traditionelle fladbrød. Resultatet er en saftig, velduftende og karakterfuld bid, hvor kødet smelter sammen med det varme brød, der lige er kommet ud af lerovnen. Det er ikke kun en populær gaderet, det er også en måde at vise armensk gæstfrihed på, hvor hakket kød er centrum for et fælles festmåltid. I vores forslag har vi erstattet lavash med hvedetortillas, som er lettere at finde her, uden at give afkald på essensen af den oprindelige opskrift. Her er opskriften ⬇⬇