Tajine af kefta (hakkede kødboller med krydderier og urter)

Ingredienser

Kefta :

• 1 kg hakket oksekød
• 1 løg
• 1 fed hvidløg
• 1 lille bundt persille
• 1 lille bundt koriander
• 2 spsk stødt spidskommen
• 1 spsk paprika
• salt
• peber

Taginen :

• 1 løg
• 400 g tomatkød
• 1 spsk hakket persille
• 1 spsk hakket koriander
• spidskommen
• salt
• peber
• 3 æg
• olivenolie

Materialer

• Tagine
• Kødhakker

Forberedelse

• Varm olivenolien op i bunden af taginen. Svits hurtigt det hakkede løg, og tilsæt derefter tomatpure, hakkede krydderurter, salt, peber og spidskommen. Bland godt, og kog ved meget lav varme.
• Kefta: Læg det hakkede kød i en skål. Tilsæt salt, peber, spidskommen og paprika.
  
• Kom løg, hvidløgsfed, vasket persille og koriander i en hakker. Hak det fint.
• Tilsæt denne blanding til det hakkede kød, og bland det godt med hænderne. Juster krydderierne, hvis det er nødvendigt.
  
• Form kugler på størrelse med bordtennisbolde, og læg dem oven på tomatsaucen i taginen.
• Læg låg på, og lad det koge i 15 minutter ved meget svag varme. Efter denne tid åbner du din tagine og slår æggene ud over kødet. Du kan tilføje så mange æg, som du har lyst til.
  
• Luk taginen, og kog i yderligere 8 minutter (tjek jævnligt, om æggeblommen stadig er flydende).
• Og nu er din kefta-tagine klar! Server med marokkansk brød eller hvide ris.
  

Køkkengrej

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift