Hjemmelavet mangomarmelade med kun 3 ingredienser!

Stem nu
Andet
Meget let
1 h 10 m
86 Kcal

Hjemmelavet mangomarmelade starter med det vigtigste: godt modne mangoer, lidt sukker og et strejf citron, der afbalancerer smagen. Der skal kun tre ingredienser til for at lave en hjemmelavet marmelade, der kan holde sig i flere uger. Det er en god måde at bruge frugt, der er blevet overmoden, på. Den smager skønt til morgenmad, passer perfekt til ost, fremhæver smagen af lyst kød og giver et overraskende modspil i salte retter. Den er også et hit i enkle desserter som yoghurt, sandkage eller panna cotta. Det er nemt og hurtigt at lave den derhjemme, og resultatet løfter både din morgenmad og dine måltider.

Ingredienser

8

Materialer

  • Skærebræt
  • Kniv
  • Kasserolle
  • Træske eller silikonespatel
  • Elpisker eller blender (valgfrit)
  • Citruspresser
  • Køkkentermometer eller flad tallerken
  • Steriliseret sylteglas med låg

Forberedelse

Forberedelse10 min
Ventetid30 min
Tilberedningstid30 min
  • Hjemmelavet mangomarmelade med kun 3 ingredienser! - Forberedelse trin 1Gør mangoen klar: Skræl mangoen, fjern stenen, og vælg den konsistens, du ønsker. Du kan enten skære den i små tern, hvis du vil have marmelade med frugtstykker, eller blende den, hvis du foretrækker en glattere og mere ensartet konsistens.
  • Hjemmelavet mangomarmelade med kun 3 ingredienser! - Forberedelse trin 2Lad mangoen trække: Kom frugtkødet (eller mangostykkerne) i en skål sammen med sukker og citronsaft. Bland det sammen, dæk skålen til, og lad blandingen stå i 30 minutter ved stuetemperatur eller endnu bedre natten over i køleskabet, så smagen bliver mere intens.
  • Hjemmelavet mangomarmelade med kun 3 ingredienser! - Forberedelse trin 3Kog marmeladen: Bring blandingen langsomt i kog under omrøring, og lad den koge ved middel til lav varme i 25-30 minutter. Fjern eventuelt skum undervejs. Kogetiden er vejledende, da den afhænger af frugtens modenhed og saftighed.
  • Hjemmelavet mangomarmelade med kun 3 ingredienser! - Forberedelse trin 4Tjek, om marmeladen er færdig: Den er klar, når den har fået en tyk konsistens og når cirka 105 ºC på termometeret. Du kan også lægge en dråbe på en kold tallerken. Hvis dråben holder formen og ikke løber let, er marmeladen færdig.
  • Hjemmelavet mangomarmelade med kun 3 ingredienser! - Forberedelse trin 5Fyld glassene: Hæld den rygende varme marmelade i steriliserede glas, og luk dem straks. Vend glassene på hovedet i et par minutter, indtil lågene føles varme. Vend dem derefter tilbage, og lad dem køle helt af, før du opbevarer dem på et køligt og mørkt sted.
  • Hjemmelavet mangomarmelade med kun 3 ingredienser! - Forberedelse trin 6Så er mangomarmeladen klar! Nyd den på ristet brød, i yoghurt, til ost eller endda som tilbehør til salte retter.

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvor meget sukker skal man bruge til hjemmelavet mangomarmelade?

Det er bedst at bruge 100-130 g sukker pr. 300 g mangofrugtkød. Så får marmeladen en tyk konsistens, god smag og længere holdbarhed. Hvis du vil lave en større portion (denne opskrift giver et lille glas), skal du blot justere ingredienserne.
Når glasset er åbnet, kan marmeladen holde sig 2-3 uger i køleskabet. Hvis glassene steriliseres først, fyldes med rygende varm marmelade, lukkes straks og derefter varmebehandles i vandbad, kan de uåbnede glas holde sig i op til cirka 6 måneder på et køligt og mørkt sted.
Ja. Du kan bruge sødemidler, der tåler opvarmning, eller blande mangoen med frugt som æble. Marmeladen holder dog kortere tid: højst en uge på køl.
Den smager skønt på ristet brød til morgenmad eller eftermiddagste. Den passer også perfekt til ost, lyst kød, fisk som laks og enkle desserter som yoghurt, sandkage eller panna cotta.
Kog glas og låg i 15 minutter, eller varm dem i ovnen i 10 minutter ved 120 ºC. Fyld glassene, mens de er varme, og luk dem. Vend dem på hovedet for at skabe vakuum.
Prøv med ingefær, kanel eller kardemomme, bland mangoen med citrusfrugter, eller tilsæt en smule rom eller brandy til sidst i kogningen.
Ja. Den samme fremgangsmåde kan bruges til frugter som fersken, abrikos, jordbær eller blomme. Justér blot sukkermængden og kogetiden efter frugtens vandindhold og sødme.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 86Kcal
  • Carbo: 20.2g
  • Samlet fedt: 0.1g
  • Mættet fedt: 0g
  • Proteiner: 0.3g
  • Fibre: 0.8g
  • Sukker: 19.9g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 5
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (64g)

Køkkengrej

Kogeplade

Attributter

Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Patricia GonzálezPatricia González
Jeg brænder for madlavning og god mad, og mit liv drejer sig om omhyggeligt udvalgte ord og træskeer. Ansvarlig, men glemsom. Jeg er journalist og forfatter med mange års erfaring, og jeg har fundet mit ideelle hjørne i Frankrig, hvor jeg arbejder som skribent for Petitchef. Jeg elsker bœuf bourguignon, men jeg savner min mors salmorejo. Her kombinerer jeg min kærlighed til at skrive og lækre smage for at dele opskrifter og køkkenhistorier, som jeg håber vil inspirere dig. Jeg kan godt lide min tortilla med løg og lidt underkogt :)

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: