Venezuelanske arepas – glutenfri rundstykker med kun 3 ingredienser

Ingredienser

• 625 ml tempereret vand (2,5 kopper)
• 320 g forkogt majsmel (2 kopper)
• 2 tsk. salt
• 1 tsk. olivenolie (valgfrit)

Forberedelse

• Kom det lunkne vand, salt og olie i en stor skål, og bland det. Tilsæt melet lidt ad gangen, mens du rører med en gaffel, så det bliver rørt godt ind.
  Du kan ælte dejen færdig med hænderne, så den bliver blandet godt og fri for klumper.
• Lad dejen hvile i 15 minutter, så melet får tid til at optage væsken.
• Fugt håndfladerne, så dejen ikke klistrer, når du arbejder med den. Del dejen i ca. 10 portioner.
  Form portionerne til kugler, og tryk dem derefter flade til skiver.
• Smør en stegepande med lidt olie. Steg arepasene ved middel varme i ca. 7 minutter på hver side, til de er godt gyldne.
  Sluk for varmen, læg låg på panden, og lad arepasene hvile i ca. 5 minutter. Tjek, om de er færdige (se bemærkningerne).
• Lad arepasene køle af, så er de klar til at blive fyldt med dine yndlingsingredienser!

Observationer

Autentiske arepas laves med forkogt majsmel, som kan være hvidt eller gult. Du kan finde det i helsekostbutikker, specialbutikker med latinamerikanske produkter og i nogle supermarkeder. Der findes også forkogt majsgryn, som du kan blende til et fint mel.

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift