Cupcakes pyntet til jul

Ingredienser

Til cupcake-dejen :

• 4 æg
• 125 g græsk yoghurt
• 1 tsk. vaniljeessens
• 40 g smeltet smør
• 175 g sukker
• 185 g mel
• 1 tsk. bagepulver
• 30 g flerfarvet krymmel

Til smørcremen (buttercream) :

• 250 g usaltet smør
• 200 g flormelis
• 2 spsk. mælk
• 1 tsk. vaniljearoma
• Grøn frugtfarve

Til pynt :

• Hvid fondant
• Rød fondant
• Gul fondant
• Små farvede sukkerstjerner
• Små farvede sukkerkugler

Forberedelse

• Til cupcake-dejen:
  Tilsæt ingredienserne i en skål (enten i en foodprocessor eller i hånden) i den angivne rækkefølge, undtagen de flerfarvede perler. Bland godt mellem hver tilsætning.
  
  Når cupcakedejen er klar, tilsættes de flerfarvede kugler. Bland forsigtigt i en rullende bevægelse med en spatel.
• Gør dine cupcakeforme af papir klar. Her sætter vi f.eks. papirforme i hvert af hullerne i vores ovnfaste form.
  Fyld dem med en isske eller en afrundet spiseske (for at undgå at få det ud over det hele :-D ).
  
  Læg nogle flerfarvede kugler ovenpå.
• Bag dem i 15-20 minutter ved 170 °C, indtil de er gyldne.
  Tjek, om cupcakesene er færdigbagte, ved at stikke en kniv i en af dem. Kniven skal komme ren ud.
  Når de er færdigbagte, tages papirformene ud af bageformen, og cupcakesene afkøles til stuetemperatur.
• Til smørcremen:
  Til denne tilberedning er det bedst at bruge en foodprocessor eller en elektrisk mixer, ellers bliver resultatet ikke det samme.
  
  Pisk smørret (ved stuetemperatur) i 5 minutter. Tilsæt halvdelen af flormelissen, og pisk i yderligere 5 minutter.
• Tilsæt det resterende flormelis, og pisk i yderligere 5 minutter.
  
  Tilsæt vaniljeessens og mælk, og pisk i 5 til 10 minutter. Cremen skal være næsten hvid og have en cremet konsistens.
  Fordel smørcremen i to skåle, og tilsæt grøn farve i den ene.
• Sløjfe:
  Tag et stykke rød fondant, og rul det tyndt ud.
  Form det til et liggende 8-tal.
  
• Tag endnu et stykke rød fondant, og rul det tyndt ud på samme måde.
  Skær det over på midten.
  Placér hvert stykke midt på 8-tallet nederst, så sløjfen får sin endelige form.
  
  Hvis fondanten klistrer lidt til fingrene, kan du bruge lidt vand.
• Julehue:
  Tag et stykke rød fondant, og tril det til en kugle.
  Arbejd videre med kuglen, og tryk lidt mere på den ene side, så den får en spids form.
  
• Bøj spidsen lidt til siden.
  Form en lille kugle af en smule hvid fondant, og placér den på spidsen af den røde julehue.
  Tag et andet stykke hvid fondant, rul det tyndt ud som beskrevet til sløjfen, og læg det rundt om huens nederste kant.
• Stjerne:
  Tag et stykke gul fondant, og tril det til en kugle.
  Rul den flad med en kagerulle.
  
• Hvis du har en lille stjerneformet udstikker eller et mønster, kan du bruge den.
  Hvis ikke, kan du tage spidsen af en kniv og forme en stjerne.
• Cupcakes med juletræer:
  Brug en kniv eller en lille spatel til at lægge lidt grøn smørcreme på toppen af cupcaken.
  
  Fyld derefter en sprøjtepose med den grønne smørcreme, og sæt en stjernetylle på, hvis du har en.
  Sprøjt en cirkel på cupcaken tæt ved kanten. Sprøjt derefter en lidt mindre cirkel oven på den første, og fortsæt på samme måde, så der dannes en høj spiral.
  Pynt juletræet på cupcaken med små, flerfarvede sukkerkugler, og sæt den gule fondantstjerne øverst. Så er den klar!
  
• Cupcakes med sneklædte juletræer:
  Gør som med de foregående cupcakes med juletræer, men brug hvid smørcreme i stedet for grøn.
  Drys små, farvede sukkerstjerner rundt om træet, og sæt den gule fondantstjerne øverst. Så er den klar!
• Cupcakes med kristtornkrans:
  Læg først et lag hvid smørcreme på cupcaken.
  Fyld en sprøjtepose med grøn smørcreme, og sprøjt små toppe hele vejen rundt om cupcaken, så de danner en kristtornkrans.
  
• Læg små, flerfarvede sukkerkugler på den grønne smørcreme, og placér derefter den røde sløjfe øverst på kransen. Så er den klar!
• Cupcakes med julehue:
  Her laver vi ikke en bund af smørcreme. Vi sprøjter smørcremen direkte i en sprøjtepose med en stjernetylle og sprøjter en hvirvel hen over toppen af cupcaken (som en blomst).
  
• Sæt den lille røde og hvide julehue på toppen, og voilà!

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift