Peberkagehus til jul

Ingredienser

Til kiksen :

• 150 g blødt smør
• 100 g brun farin
• 250 g mel
• 1 æg
• 1 tsk. salt
• 1 tsk. kanel
• 1/2 teskefuld ingefær

Til royal icing:

• 3 æggehvider
• 250 g flormelis

Til dekorationen :

• Sukkerstænger
• Chokolade M&M's
• 2 citronbolsjer
• Vafler
• Sukkerperler
• Jordbær-snørebånd

Forberedelse

• Kiksene:
  Pisk sukkeret sammen med det bløde smør, indtil det er cremet. Tilsæt ægget, og pisk igen.
• Tilsæt mel, salt, kanel og ingefær, og ælt dejen, til den er glat. Form den til en kugle, pak den ind, og sæt den på køl i 1 time.
  
• Rul dejen ud med en kagerulle, og skær de stykker ud, der skal danne husets vægge, tag og døre (mønster kan downloades i kommentarfeltet).
• Knus citronslikket til pulver, og læg det i de runde vinduer. Når de koger, smelter slikket og danner et farvet glasvindue.
  
• Bag den i 10 minutter ved 190 °C, og lad den køle af.
• Royal icing:
  Pisk æggehviderne stive. Når piskeriset efterlader mærker, tilsættes flormelis gradvist. Pisk, indtil glasuren er stiv.
  
• Brug en sprøjtepose til at sprøjte husets bund ud på serveringsfadet, og begynd at samle husets 4 vægge. Tøv ikke med at tilføje lidt royal icing for at konsolidere.
• Når alle væggene er samlet, skal du lade dem lufttørre i 3 timer, så konstruktionen kan holde til taget.
  
• Kom derefter royal icing på kanterne af væggene, og læg taget. Brug støtter til at holde taget på plads, mens royal icing tørrer. Lad det stå i yderligere 3 timer for at sikre, at strukturen er solid.
• Dekoration:
  Lav en vandret linje af royal icing øverst på taget, og læg M&M's ovenpå. Fortsæt på denne måde, indtil hele taget er dækket. Brug samme farveskema for at skabe en harmonisk effekt.
  
• Lim 2 sukkerstokke på hver side af døren med royal icing.
• Skær vaflerne i halve, og sæt dem fast på vindueskanterne med royal icing, så de danner skodder.
  
• Lim flettede jordbærsnørebånd rundt om husets bagvindue.
• Du kan sætte et tændt stearinlys ind i huset for at lave en flot lysestage. Vær forsigtig med ikke at efterlade et brændende lys uden opsyn i honningkagehuset.
  
• Drys med flormelis for at få den perfekte sneeffekt, og voilà, dit honningkagehus er klar (til at blive revet ned, desværre!).

Observationer

Peberkagehus: Det er navnet på denne smukke opskrift. Selv om det kaldes et "peberkagehus", kan det også laves med småkager, som vist her.

De søde sager: valget er dit! Brug din fantasi og frem for alt dine smagsløg :-)

Mønsteret til huset: Find det mønster, vi brugte til opskriften [ ved at klikke her ].

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift