Peberkagehus til jul

Ingredienser

Til småkagedejen:

• 150 g blødt smør
• 100 g brun farin
• 250 g mel
• 1 æg
• 1 tsk. salt
• 1 tsk. kanel
• 1/2 tsk. ingefær

Til royal icing:

• 3 æggehvider
• 250 g flormelis

Til dekoration:

• Sukkerstokke
• M&M's
• 2 citronbolsjer
• Vaffelkiks
• Sukkerperler
• Flettede jordbærsnørebånd

Forberedelse

• Kiksene:
  Pisk sukkeret sammen med det bløde smør, indtil det er cremet. Tilsæt ægget, og pisk igen.
• Tilsæt mel, salt, kanel og ingefær, og ælt dejen, til den er ensartet. Form den til en kugle, pak den ind i husholdningsfilm, og sæt den på køl i 1 time.
  
• Rul dejen ud med en kagerulle, og skær de stykker ud, der skal danne husets vægge, tag og døre (skabelonen kan downloades i bemærkningerne).
• Knus citronbolsjerne til pulver, og fordel det i de runde vinduer. Når delene bages, smelter bolsjerne og danner farvede glasruder.
  
• Bag delene i 10 minutter ved 190 °C, og lad dem køle af.
• Royal icing:
  Pisk æggehviderne stive. Når piskeriset efterlader mærker, tilsættes flormelis gradvist. Pisk, indtil glasuren er stiv.
  
• Brug en sprøjtepose til at sprøjte royal icing ud som fundament til huset på serveringsfadet, og begynd at samle husets fire vægge. Tøv ikke med at bruge ekstra royal icing for at gøre konstruktionen mere stabil.
• Når alle væggene er samlet, skal du lade dem lufttørre i 3 timer, så konstruktionen kan holde til taget.
  
• Kom derefter royal icing på kanterne af væggene, og læg taget. Brug støtter til at holde taget på plads, mens royal icing tørrer. Lad det stå i yderligere 3 timer for at sikre, at strukturen er solid.
• Dekoration:
  Lav en vandret stribe royal icing øverst på taget, og læg M&M's på den. Fortsæt på denne måde, indtil hele taget er dækket. Brug de samme farver i samme rækkefølge for at skabe et harmonisk udtryk.
  
• Lim 2 sukkerstokke på hver side af døren med royal icing.
• Skær vaffelkiksene over på midten, og sæt dem fast langs vinduernes kanter med royal icing, så de danner skodder.
  
• Lim flettede jordbærsnørebånd rundt om husets bagvindue.
• Du kan sætte et tændt stearinlys ind i huset, så det bliver til en flot lyslygte. Lad aldrig et tændt lys stå uden opsyn i peberkagehuset.
  
• Drys med flormelis for at skabe en flot sneeffekt, og så er dit peberkagehus klar (til desværre at blive revet ned!).

Observationer

Peberkagehus: Det er det engelske navn på denne fine opskrift. Selvom vi kalder det et "peberkagehus", kan det også laves af småkagedej, som her.

Slik: Her bestemmer du selv! Lad fantasien og ikke mindst smagsløgene få frit spil :-)

Skabelonen til huset: Find den skabelon, vi har brugt til opskriften, [ ved at klikke her ].

Køkkengrej

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift