Nachos med cheddar, avocado og hakket oksekød – perfekte til en hyggelig middagssnack!

Ingredienser

• 200 g tortillachips
• 150 g revet cheddar

Kødet:

• 1 skvæt olivenolie
• 1/2 hvidt løg
• 100 g hakket kød (her oksekød)
• 1 fed hvidløg
• salt
• peber
• røget paprika
• cayennepeber

Guacamolen:

• 1 avocado
• 1 spsk. hakket hvidt løg
• saft af 1/2 lime
• salt
• peber
• røget paprika
• cayennepeber
• frisk koriander

Grøntsagerne:

• 1 tomat
• 1/2 rødløg
• saft af 1/2 lime

Topping:

• 1 jalapeño (frisk eller syltet)
• frisk koriander

Materialer

• hvidløgspresser
• stegepande
• spatel
• kniv
• skærebræt
• bagepapir

Forberedelse

• Hæld lidt olivenolie på en varm pande ved middel varme. Tilsæt det hakkede løg, og steg det i 1-2 minutter.
• Tilsæt det hakkede kød, salt, peber, røget paprika, cayennepeber (smag til) og det knuste fed hvidløg. Steg det hele i et par minutter, indtil kødet er gennemstegt.
  
• Mos avocadoen, og tilsæt derefter det hakkede løg, limesaft, salt, peber, røget paprika og cayennepeber (smag til). Bland det hele godt.
  Tilsæt til sidst koriander efter smag, og bland igen.
• Fordel chipsene på en bageplade beklædt med bagepapir. Dæk dem med revet cheddar, og bag dem i en forvarmet ovn ved 200 °C i 10 minutter.
  
• Skær tomaten og rødløget i små tern, og bland dem med limesaften.
  Skær jalapeñoen i skiver, og pluk korianderbladene af stilkene.
• Anret nachosene på et serveringsfad. Fordel det hakkede kød og grøntsagerne i små tern over dem, og top med et par skefulde guacamole, jalapeñoskiver og korianderblade.
  
• Tag tortillachipsene med ost af bagepladen, dyp dem i fyldet, og nyd dem!

Observationer

Hvordan får man nachos perfekt tilberedt i ovnen uden at brænde dem på?
For at få dem perfekt tilberedt skal du forvarme ovnen til 200 °C og bage nachosene med revet cheddar i cirka 10 minutter. Hold godt øje med dem, så osten ikke brænder på.
Hvis du ønsker en mere flydende ost, kan du tilsætte lidt revet mozzarella. Du kan også smelte osten for sig og hælde den over chipsene.

Hvilke næringsmæssige fordele har avocado i guacamole?
Avocado er rig på sunde enkeltumættede fedtsyrer, fibre, vitaminer og mineraler. Det gør den til en nærende ingrediens, der giver guacamolen en cremet konsistens og god balance.

Hvordan justerer man styrken i denne nachosopskrift?
Du kan justere styrken ved at tilpasse mængden af cayennepeber og røget paprika i kødet og guacamolen. Vælg også frisk eller syltet jalapeño efter, hvor stærk mad du kan lide.

Kan man forberede denne opskrift på forhånd?
Ja, du kan tilberede det hakkede kød og forberede guacamolen og grøntsagerne skåret i små tern på forhånd. Saml nachosene, og bag dem lige inden servering, så de bliver friske og sprøde.

Hvilket tilbehør eller hvilke drikkevarer passer godt til disse nachos?
Nachosene passer perfekt til en let øl, en frugtig hvidvin eller en margarita. Du kan også servere en frisk salat til for at skabe balance i måltidet.

Kan man lave disse nachos vegetariske?
Du kan sagtens bruge plantefars i opskriften eller helt undlade kødet!

Er disse nachos glutenfri?
Tjek, at tortillachipsene er glutenfri. De øvrige ingredienser indeholder ikke gluten!

Hvad gør man, hvis man ikke kan lide koriander?
Du kan sagtens undlade den!

Tilpas endelig opskriften efter din smag!

Køkkengrej

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift