Toppede nachos, der er perfekte til en aperitifmiddag!

Ingredienser

• 200 g tortillachips
• 150 g revet cheddarost
• Kødet
• 1 dryp olivenolie
• 1/2 hvidløg
• 100 g hakket kød (i dette tilfælde oksekød)
• 1 fed hvidløg
• salt
• peber
• røget paprika
• cayennepeber

Guacamolen:

• 1 avocado
• 1 spiseskefuld hakket hvidløg
• 1/2 lime (saft)
• salt
• peber
• røget paprika
• cayennepeber
• frisk koriander

Grøntsagerne:

• 1 tomat
• 1/2 rødløg
• 1/2 lime (saft)

Toppings:

• 1 jalapeño (frisk eller syltet)
• frisk koriander

Materialer

• Hvidløgspresser
• Stegepande
• Spatel
• Kniv
• Skærebræt
• fedtsugende papir

Forberedelse

• Dryp olivenolie på en varm pande ved middel varme. Tilsæt det hakkede løg. Steg i 1 til 2 minutter.
• Tilsæt det hakkede kød, salt, peber, røget paprika, cayennepeber (smag til) og knust hvidløgsfed. Steg i et par minutter, indtil kødet er gennemstegt.
  
• Mos en avocado, tilsæt derefter hakket løg, limesaft, salt, peber, røget paprika og cayennepeber (efter smag), og bland godt.
  Tilsæt til sidst koriander (efter smag), og bland igen.
• Læg chipsene på en bageplade beklædt med bagepapir. Dæk dem med revet cheddar, og bag dem i en forvarmet ovn ved 200 °C i 10 minutter.
  
• Skær tomat og rødløg i tern, og bland dem med limesaft.
  Hak jalapeño, og fjern korianderbladene.
• Anret nachos på et serveringsfad, og læg det hakkede kød ovenpå, grøntsagerne i tern, et par skefulde guacamole, skiver af jalapeño og korianderblade.
  
• Afdæk de ostebelagte tortillas, dyp dem i fyldet, og spis!

Køkkengrej

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift