Hurtig og nem jordbærkage

Ingredienser

• 300 g boudoirs
• 500 g jordbær
• 20 cl single cream 30% fedt
• 150 g mascarpone
• 50 g flormelis
• Jordbærmarmelade
• vand

Materialer

• Skål til wienerbrød
• Springform med en diameter på 18 cm
• Elektrisk røremaskine
• Pensel

Forberedelse

• Beklæd bunden af springformen med husholdningsfilm. Dyp boudoir-kiksene i lidt vand, hurtigt, på den glatte side af kiksen.
• Læg kiksene rundt i kanten af formen (med den glatte side nedad), og beklæd bunden med kiksene.
  
• Kom den kolde fløde, flormelis og mascarpone i en skål. Pisk hurtigt, indtil piskeriset efterlader mærker, og blandingen er stiv.
  Vask og hak 300 g jordbær.
• Læg halvdelen af moussen i bunden, og drys med jordbærstykker. Dyp boudoirerne i vandet med den glatte side nedad, og læg dem oven på jordbærrene.
  
• Tilsæt resten af moussen, drys med resten af jordbærrene, og slut af med et lag kiks. Dæk med husholdningsfilm, og sæt på køl i mindst 4 timer.
• Vend charlotten, og tag den ud af formen. Skær de resterende jordbær i 2, og læg dem ovenpå.
  
• Varm jordbærmarmeladen i mikrobølgeovnen i 30 sekunder, og si den gennem en sigte for at fjerne eventuelle klumper. Pensl over jordbærrene.
• Og nu er din jordbærcharlotte klar!
  

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift