Nem og hurtig jordbærcharlotte

Name: Nem og hurtig jordbærcharlotte
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Da
Ingredients: 300 g boudoirkiks; 500 g jordbær; 20 cl piskefløde (30 % fedt); 150 g mascarpone; 50 g flormelis; jordbærmarmelade; vand

Stem nu

Dessert

Meget let

20 min

247 Kcal

Når jordbærrene begynder at komme frem, er der ikke noget bedre end en lækker dessert, der sætter dem i centrum! Find boudoirkiksene frem – det er tid til at lave en jordbærcharlotte!

Ingredienser

300 g boudoirkiks
500 g jordbær
20 cl piskefløde (30 % fedt)
150 g mascarpone
50 g flormelis
jordbærmarmelade
vand

Materialer

Røreskål
Springform med en diameter på 18 cm
Elpisker
Pensel

Forberedelse

Beklæd bunden af springformen med husholdningsfilm. Dyp hurtigt boudoirkiksene i lidt vand på den glatte side.
Stil kiksene hele vejen rundt langs formens kant med den glatte side ind mod midten, og beklæd bunden med kiks.
Kom den helt kolde fløde, flormelis og mascarpone i en skål. Pisk hurtigt, indtil piskeriset efterlader tydelige spor, og blandingen er fast.
Vask jordbærrene, og skær 300 g af dem i stykker.
Fordel halvdelen af moussen i bunden, og drys med jordbærstykkerne. Dyp boudoirkiksene hurtigt i vand med den glatte side nedad, og læg dem oven på jordbærrene.
Fordel resten af moussen, drys med de resterende jordbær, og afslut med et lag kiks. Dæk med husholdningsfilm, og stil charlotten på køl i mindst 4 timer.
Vend charlotten ud på et fad, og tag formen af. Halvér de resterende jordbær, og fordel dem ovenpå.
Varm jordbærmarmeladen i mikrobølgeovnen i 30 sekunder, og si den for at fjerne eventuelle stykker. Pensl jordbærrene med marmeladen.
Så er din jordbærcharlotte klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Vil du have en lettere mousse?

Erstat mascarponen med almindelig kvark.

Hvilke jordbær skal man bruge til en charlotte?

Gå ikke på kompromis med jordbærrenes kvalitet. De er hovedingrediensen i din charlotte, og det er dem, der står for det meste af smagsoplevelsen. Vælg derfor lækre, lokale jordbær med masser af aroma ;-)

Hvilken fløde skal man vælge?

Brug fuldfed flydende fløde. Forsøg ikke at erstatte fløden med 30 % fedt med en fedtfattig variant, for så bliver moussen ikke stiv. Du kan også bruge piskefløde eller tyk fløde med højt fedtindhold.