Hurtig og nem æggecreme: Bedstemors opskrift
Stem nu
Denne hurtige og nemme æggecreme laves af en enkel blanding af varm mælk, æg, sukker og vaniljeekstrakt, som bages i ovnen i 40 minutter. Tilberedningen består af tre trin: Varm mælken op, bland æggene med sukker og vanilje, og rør derefter mælken i, til blandingen er ensartet. Nyd den cremede æggecreme med en blød og silkeblød konsistens og en mild vaniljesmag. Den er en lækker dessert, der føles let.
Ingredienser
6
Tilberedning
Forberedelsestid10 min
Tilberedningstid40 min
Kom mælken i en gryde, og varm den op på komfuret, til den koger.
Sluk for varmen, så snart det koger, og lad det køle af i et par minutter.
Kom æg, sukker og vanilje i en skål, og bland det godt.
Tilsæt mælken, og rør godt rundt, til blandingen er ensartet.
Hæld blandingen i ramekinerne, så der er cirka 1 cm til kanten. Stil ramekinerne i et stort, dybt ovnfast fad, og hæld vand i fadet, til det står halvt op ad ramekinerne. Pas på ikke at sprøjte vand på.
Sæt fadet i en forvarmet ovn ved 180 °C, og bag i 40-45 minutter, indtil midten stadig er let blævrende.
Tag ramekinerne ud, lad dem køle lidt af i 10 minutter, og stil dem derefter i køleskabet i mindst 2 timer før servering.
FAQ ❓
Hvordan får man en helt glat æggecreme?
Rør æg, sukker og vanilje godt sammen. Hæld den varme mælk i lidt ad gangen under konstant omrøring for at undgå klumper.
Kan man erstatte vaniljeekstrakt med en anden smagsgiver i denne opskrift?
Ja, du kan erstatte vaniljeekstrakten med mandelekstrakt, appelsinblomstvand eller lidt revet citrusskal for at variere smagen.
Hvorfor skal mælken køle af, før den blandes med æggene?
Hvis mælken køler lidt af først, undgår du, at æggene begynder at stivne, når de blandes i. Ellers kan cremen blive grynet eller klumpet.
Hvordan ved man, om æggecremen er færdig efter 40 minutter?
Cremen skal have sat sig, men midten må stadig gerne blævre en smule. Den bliver fastere, mens den køler af.
Kan man lave æggecremen på forhånd og opbevare den?
Ja, æggecremen kan opbevares i køleskabet i 2-3 dage, så du kan lave den i god tid.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 144Kcal
- Kulhydrater: 21.6g
- Samlet fedt: 3.9g
- Mættet fedt: 1.5g
- Proteiner: 5.8g
- Fibre: 0g
- Sukker: 21.3g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 7
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (126g)
Køkkengrej
Ovn
Kogeplade
Attributter
Opbevaring i køleskab
Det kan du godt lide
Nem og hurtig Maroilles-tærte
Nem og hurtig bøf Stroganoff
Kiwitærte (hurtig og nem)
Hurtig og nem hindbærtiramisu
Nem og hurtig kartoffel-porresuppe
Nem og hurtig hjemmelavet burger
Ratatouille-crumble: en hurtig og nem ovnret
Sådan laver du Buldak-nudler med ostesmag: nem og hurtig opskrift
Nem og hurtig saltkaramel
Ekstra hurtig og nem kage med kun 3 ingredienser!
Saftige kødboller i airfryer: nem og hurtig opskrift med oksekød
Nem og hurtig laksetærte
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Vincent SabourdyJeg er medstifter og forlagsdirektør for Petitchef og brænder først og fremmest for madlavning og internettet.
Jeg laver de bedste crêpes på gaden.
Jeg elsker lettilgængelige opskrifter, praktiske råd og kulinariske nyheder.
Mit mål er at tilbyde den bedst mulige kulinariske hjemmeside for at gøre madlavning til en behagelig og fælles oplevelse.
Jeg laver de bedste crêpes på gaden.
Jeg elsker lettilgængelige opskrifter, praktiske råd og kulinariske nyheder.
Mit mål er at tilbyde den bedst mulige kulinariske hjemmeside for at gøre madlavning til en behagelig og fælles oplevelse.
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift