Hurtig og nem æggecreme
Stem nu
Denne hurtige og nemme æggecreme er lavet af en simpel blanding af varm mælk, æg, sukker og flydende vanilje, som bages forsigtigt i ovnen i 40 minutter. Der er tre trin i tilberedningen: opvarm mælken, bland æggene med sukker og vanilje, og rør derefter i mælken for at få en glat konsistens. Nyd denne glatte, delikate creme med smeltende konsistens og sød vaniljesmag, som er ideel til en let, velsmagende dessert.
Ingredienser
6
Forberedelse
Forberedelse10 min
Tilberedningstid40 min
Kom mælken i en gryde, og varm den op på komfuret, til den koger.
Sluk for varmen, så snart det koger, og lad det køle af i et par minutter.
Kom æg, sukker og vanilje i en skål, og bland det godt.
Tilsæt mælken, og bland godt for at opnå en homogen konsistens
Hæld blandingen i ramekiner til 1 cm fra kanten. Stil ramekinerne i et stort, lavt fad, og hæld vand halvvejs op i ramekinerne, uden at det sprøjter.
Sæt den i en forvarmet ovn på 180 °C, og bag den i 40-45 minutter, indtil midten ligefrem dirrer.
Tag ramekinerne ud, lad dem køle af i 10 minutter, og stil dem derefter i køleskabet i mindst 2 timer før servering.
FAQ ❓
Hvordan opnår jeg en helt glat konsistens på æggecremen?
For at få en glat konsistens er det vigtigt at blande æg, sukker og vanilje grundigt, før du gradvist tilsætter den varme mælk under konstant omrøring for at undgå klumper.
Kan flydende vanilje erstattes af en anden smagsgiver i denne opskrift?
Ja, du kan erstatte den flydende vanilje med mandelekstrakt, appelsinblomstekstrakt eller endda citrusskal for at variere smagen.
Hvorfor er det vigtigt at lade mælken køle af, før den blandes med æggene?
Når du lader mælken køle af, forhindrer du, at æggene bliver kogt for tidligt under blandingen, hvilket kan resultere i en grynet konsistens eller klumper.
Hvordan ved man, om æggecremen er gennemkogt efter 40 minutter?
Cremen skal være fast, men stadig lidt vaklende i midten. Den vil fortsætte med at blive fast, når den køler af.
Kan jeg lave æggecremen i forvejen og gemme den?
Ja, cremen holder sig rigtig godt i køleskabet i 2 til 3 dage, så den kan laves i forvejen til en hurtig dessert.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 144Kcal
- Carbo: 21.6g
- Samlet fedt: 3.9g
- Mættet fedt: 1.5g
- Proteiner: 5.8g
- Fibre: 0g
- Sukker: 21.3g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 7
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (126g)
Køkkengrej
Ovn
Kogeplade
Attributter
Opbevaring i køleskab
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift