Nem og hurtig saltkaramel

Name: Nem og hurtig saltkaramel
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 15
Cuisine: Da
Ingredients: 100 g sukker; 40 g saltet smør; 2 dl piskefløde

Stem nu

Andet

Meget let

15 min

88 Kcal

Smør lidt saltkaramel på en skive brød, når du har lyst til en snack eller vil have en god start på dagen! Du kan også bruge den som topping på kager eller is ;-)

Ingredienser

100 g sukker
40 g saltet smør
2 dl piskefløde

Forberedelse

Forberedelse5 min

Tilberedningstid10 min

Kom sukkeret i en gryde ved middel varme. Lad det smelte og karamellisere, og ryst gryden forsigtigt indimellem, så sukkeret blandes.
Når karamellen er dannet, tilsættes smørret på én gang (pas på sprøjt!). Tilsæt smørret med det samme, så karamellen ikke brænder på. Rør godt rundt.
Tilsæt derefter fløden forsigtigt, da det kan sprøjte, og rør godt, indtil karamellen er helt opløst. Lad det koge op, og lad det derefter tykne i cirka 10 minutter under omrøring. Karamellen vil stadig være forholdsvis flydende, men bare rolig – den stivner, når den køler af.
Hæld karamellen i et rent syltetøjsglas, og sæt det på køl i mindst 2 timer, før du bruger den.
Så er din saltkaramel klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

Observationer

Har du ikke saltet smør? Brug almindeligt usaltet smør, og tilsæt en lille teskefuld salt.

Vil du have en tykkere karamel? Brug lidt mindre fløde, så karamellen bliver tykkere.

Hvor længe kan saltkaramel holde sig? Saltkaramellen kan holde sig i flere uger i køleskabet.