Marmorkage med mandelglasur

Ingredienser

Til den lyse kage:

• 2 æg
• 90 g sukker
• 60 g fløde
• 110 g mel
• 1 tsk. bagepulver
• 1 knivspids salt
• 50 g smør

Til chokoladekagen:

• 2 æg
• 90 g sukker
• 60 g fløde
• 110 g mel
• 1 tsk. bagepulver
• 1 knivspids salt
• 50 g smør
• 100 g chokolade

Til den sprøde pralinébund:

• 50 g mælkechokolade
• 60 g mandelpraliné
• 50 g vaffel
• 10 g smør

Til mandelglasuren:

• 40 g smuttede mandler
• 160 g mælkechokolade
• 1 spsk. solsikkeolie

Materialer

• Rektangulær bageform
• Skål
• Håndpiskeris eller elpisker
• Spatel
• Brødkniv
• Riste

Forberedelse

• Til den lyse kage:
  Pisk æg og sukker sammen i en skål. Tilsæt fløden, og bland det sammen. Tilsæt mel, bagepulver og salt. Rør til sidst det smeltede smør i.
  Sæt dejen til side.
• Til chokoladekagen:
  Følg samme fremgangsmåde som til den lyse kage, men når du smelter smørret, tilsætter du også chokoladen, så den smelter.
  Rør chokolade- og smørblandingen i dejen. Bland det hele, og sæt dejen til side.
  
• Forvarm ovnen til 165 °C. Smør en rektangulær brødform.
  Hæld de to deje skiftevis i formen. Træk til sidst en ske gennem dejen i overfladen for at blande dem let.
• Bag i 50 minutter. Lad den køle af.
  
• Til den sprøde pralinébund:
  Smelt chokoladen, og bland den med pralinéen.
  Knus vaflen, og bland den i. Rør, indtil blandingen bliver til en samlet masse.
  Tilsæt det smeltede smør, og bland det hele godt.
• Når kagen er kølet af, skæres det overskydende af toppen, så den bliver plan og lige (smid ikke kageresterne ud! Du kan spise dem, mens du venter på at gøre desserten færdig :D).
  
• Tag kagen ud af formen. Læg en strimmel bagepapir fra den ene ende af formen til den anden, og læg kagen tilbage.
  Fordel den sprøde pralinéblanding på kagens overflade, og glat den godt ud.
  Sæt kagen i fryseren i 15 minutter.
• Til mandelglasuren:
  Mens kagen køler af, tilberedes glasuren.
  Rist mandlerne på en bageplade i 15 minutter ved 170 °C. Lad dem køle af.
  Pak mandlerne ind i et viskestykke, og bank på dem, så de knuses i grove stykker.
  
• Smelt chokoladen. Tilsæt olie, og bland. Tilsæt til sidst de ristede og hakkede mandler.
• Tag kagen ud af formen, og læg den på en rist med den sprøde side nedad.
  Hæld glasuren over, og stil den på køl i 15 minutter, indtil den stivner.
  
• Skær i portioner, og nyd det! :)

Observationer

* Du kan erstatte mandlerne med hasselnødder eller andre nødder efter eget valg.
* Hvis du vil give den lyse kage et personligt præg, kan du tilsætte vaniljeessens eller fintrevet citronskal.
* Hvis du foretrækker mørk eller hvid chokolade, kan du erstatte mælkechokoladen i glasuren med den type, du bedst kan lide.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift