Pasta med pølsesauce: en enkel ret med intens smag
Stem nu
Det italienske køkken er synonymt med enkelhed og autentisk smag, hvor hver ingrediens fortæller en historie om tradition og passion. Denne pastaret med pølsesauce er det perfekte eksempel: Få nøje udvalgte ingredienser af højeste kvalitet kombineres harmonisk og skaber en eksplosion af smag og uimodståelige aromaer. Den tykke, fløjlsbløde tomatsauce får et strejf af laurbær, som giver saucen dybde. Det hele deglaceres med en god rødvin, der intensiverer smagen og lader pølsens aromatiske noter træde frem. Pastaen opsuger hver eneste dråbe af den generøse sauce og giver en perfekt mundfuld, der smager af hjem og hyggeligt samvær. Følg opskriften, så guider vi dig trin for trin gennem tilberedningen af denne nemme italienske ret derhjemme!
Ingredienser
2
Materialer
- skærebræt
- 2 gryder
- dørslag
- kniv
Forberedelse
Forberedelse25 min
Tilberedningstid10 min
Fjern hylsteret fra pølsen, og smuldr den.
Hak løget fint. Svits det i olivenolie i et par minutter, og tilsæt laurbærbladene.
Tilsæt den smuldrede pølse, og brun den ved middel varme i ca. 5 minutter, mens du rører ofte.
Hæld vinen i gryden, og kog videre, indtil den er næsten helt fordampet.
Tilsæt nu tomatsaucen, og lad det simre i ca. 25 minutter. (Tilsæt lidt kogevand fra pastaen, hvis det er nødvendigt).
Kog pastaen i rigeligt saltet vand.
Smag saucen til med salt og peber. Hæld vandet fra pastaen, når den er al dente, og kom den direkte i gryden med pølsesaucen.
Bland grundigt, indtil alle ingredienser er perfekt blandet sammen.
Pastaen med pølsesauce er klar! Hvis du vil, kan du servere den med parmesan eller revet pecorino-ost.
FAQ ❓
Hvilken type pasta passer til pølsesauce?
Traditionelt bruges rigatoni, tortiglioni, paccheri, mezze maniche eller penne. Nogle foretrækker dog også lange pastatyper som spaghetti eller tagliatelle.
Kan jeg gemme pasta med pølsesauce?
Ja. Den kan holde sig én dag i køleskabet i en lufttæt beholder. Varm den på en pande med lidt varmt vand, inden du spiser den.
Kan jeg lave pølsesaucen i forvejen?
Ja. Du kan lave saucen i forvejen og varme den op, inden du vender den sammen med pastaen.
Kan jeg fryse pølsesaucen?
Ja. Du kan dele den i portioner og fryse den i egnede frysebeholdere.
Hvorfor bruger man laurbær i pølsesauce?
Laurbærrets aroma spreder sig i saucen under tilberedningen og giver den en fyldig og indbydende duft.
Hvordan serverer man pasta med pølsesauce?
Du kan servere den med revet parmesan eller revet pecorino romano.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 805Kcal
- Carbo: 72.3g
- Samlet fedt: 37.8g
- Mættet fedt: 11.1g
- Proteiner: 32.2g
- Fibre: 6.6g
- Sukker: 6.8g
- ProPoints: 21
- SmartPoints: 25
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (335g)
Attributter
Opbevaring i køleskab
Det kan du godt lide
Risotto med ’nduja og salsiccia – en hovedret med intens smag
Cremet pasta med svampe og fløde: en enkel pastaret med autentisk smag
Bandeja paisa – den colombianske ret fuld af smag og tradition
Spirulinapasta med rejer og citron – en næringsrig hovedret med en unik smag
Bagte feta-gnocchi i airfryer – en superhurtig ret med cherrytomater og feta!
Cremet pasta med broccoli og mandler – en nem og smagfuld ret
Pasta med rødkål og valnødder – en flot og nem pastaret
Pølsesauce: smagfuld og nem at lave
Butter chicken – den indiske kyllingeret par excellence!
Ris med røde bønner og bacon: en typisk cubansk ret
Ramen med kylling: den nemme version af denne ikoniske asiatiske ret!
Vand med grapefrugt og rosmarin: en detox-drik uden tilsat sukker
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Daniele MainieriHver dag fordyber jeg mig i madlavningens verden og leder efter nye opskrifter og smagsoplevelser, som jeg kan dele: fra bedstemors ret til de nyeste madtrends. Jeg har arbejdet med fødevarekommunikation i over 10 år!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift