Pasta med pølsesauce: en enkel ret med intens smag

Ingredienser

• 180 g pasta (vi bruger tortiglioni)
• 200 g frisk pølse
• 200 ml tomatsauce
• 2 laurbærblade
• 40 g rødvin
• 1/2 løg (lille)
• Olivenolie efter smag
• Sort peber efter smag
• Salt efter smag

Materialer

• skærebræt
• 2 gryder
• dørslag
• kniv

Forberedelse

• Fjern hylsteret fra pølsen, og smuldr den.
• Hak løget fint. Steg det i olivenolie i et par minutter, mens du tilsætter laurbærbladene.
  
• Tilsæt den smuldrede pølse, og brun den ved middel varme i ca. 5 minutter, mens du rører ofte.
• Hæld vinen i gryden, og kog videre, indtil den er næsten helt fordampet.
  
• Tilsæt nu tomatsaucen, og lad det simre i ca. 25 minutter. (Tilsæt lidt kogevand fra pastaen, hvis det er nødvendigt).
• Kog pastaen i rigeligt saltet vand.
  
• Smag saucen til med salt og peber. Lad pastaen dryppe af al dente, og hæld den direkte ned i gryden med pølsesaucen.
• Bland grundigt, indtil alle ingredienser er perfekt blandet sammen.
  
• Pastaen med pølsesauce er klar! Hvis du vil, kan du servere den med parmesan eller revet pecorino-ost.

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift