Cremet pasta med svampe og fløde: en enkel forret med autentisk smag

Name: Cremet pasta med svampe og fløde: en enkel forret med autentisk smag
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Da
Ingredients: 180 g pasta; 250 g svampe; 150 ml fløde; 30 g revet parmesanost; 1 fed hvidløg; 30 g hvidvin; 1 klat smør; Olivenolie efter smag; Sort peber efter smag (valgfrit)

Stem nu

Hovedret

Meget let

20 min

879 Kcal

Pasta med svampe og fløde er en af de retter, der smager af hjem og hygge. Den er cremet, velduftende og uimodståeligt omsluttende og kombinerer champignonernes delikatesse med den fulde smag af fløde og parmesanost, hvilket skaber en blød, fløjlsagtig sauce, der erobrer ved første smag. Det er en fornøjelse at tilberede den: Mens svampene brunes på panden og frigiver deres skovaroma, fyldes køkkenet med varme og minder. Denne opskrift er perfekt til en efterårsmiddag eller en frokost i sidste øjeblik, og den viser, hvordan man med ganske få ingredienser kan lave en cremet forret, der er rig på smag og har en uimodståelig duft af skov.

Ingredienser

180 g pasta
250 g svampe
150 ml fløde
30 g revet parmesanost
1 fed hvidløg
30 g hvidvin
1 klat smør
Olivenolie efter smag
Sort peber efter smag (valgfrit)

Materialer

Pande
Stegepande
Kniv
Skærebræt

Forberedelse

Forberedelse5 min

Tilberedningstid15 min

Rens svampene med et fugtigt klæde, fjern stokken, og skær dem i tynde skiver for at sikre en jævn og skånsom tilberedning.
Brun hvidløget i smør og olie, tilsæt svampene, og lad dem stege ved høj varme i 5 minutter. Overhæld med vin, og lad det fordampe. Skru ned for varmen, kog i 10 minutter, fjern hvidløget, tilsæt fløden, og kog videre ved svag varme under omrøring.
Kog pastaen "al dente" i rigeligt saltet vand, lad den dryppe af, og vend den i gryden med svampesaucen, og tilsæt parmesanost for at gøre retten cremet.
Servér pastaen med svampe og fløde rygende varm. Fuldend eventuelt retten med et drys revet parmesanost og en knivspids sort peber.