Savoy-kage

Ingredienser

• 4 æg
• 100 g sukker
• 50 g mel
• 50 g kartoffelstivelse
• Skal af en revet citron (ubehandlet, økologisk)

Forberedelse

• Skil æggehviderne fra æggeblommerne. Tilsæt sukkeret over æggeblommerne, og gnid, indtil blandingen bliver hvid og cremet.
• Tilsæt mel og kartoffelstivelse, og bland godt. Tilsæt citronskal og bland. Tilsæt de piskede æggehvider
  
• Tilsæt æggehviderne, og bland forsigtigt ved at løfte blandingen over hviderne, så de ikke knuses.
• Hæld den i en smurt gugulufform, og bag den i 30 minutter ved 180 °C.
  
• Klar!

Observationer

Kartoffelstivelse: den er vigtig, det er den, der giver savoykagen sin luftige, genkendelige konsistens . citronskal: du kan erstatte den med andre smagsstoffer.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift