Savoykage

Ingredienser

• 4 æg
• 100 g sukker
• 50 g mel
• 50 g kartoffelstivelse
• Skal af en revet citron (ubehandlet, økologisk)

Forberedelse

• Skil æggehviderne fra æggeblommerne. Tilsæt sukkeret til æggeblommerne, og pisk, indtil blandingen bliver lys og cremet.
• Tilsæt mel og kartoffelstivelse, og bland godt. Tilsæt citronskal, og rør rundt. Tilsæt de piskede æggehvider.
  
• Vend forsigtigt æggehviderne i blandingen, så de ikke falder sammen.
• Hæld dejen i en smurt randform, og bag kagen i 30 minutter ved 180 °C.
  
• Klar!

Observationer

Kartoffelstivelse: Den er uundværlig, da det er den, der giver Savoykagen dens karakteristiske lette og luftige konsistens. Citronskal: Du kan erstatte den med andre smagsvarianter.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift