Mirabelle og mandel upside-down kage
Om sommeren får vi mest muligt ud af den søde lille gule frugt, mirabellen! Her til dessert har vi besluttet at lave en kage, som er ekstra saftig og frem for alt meget nem at lave. Takket være blandingen af mirabeller og mandler, der alle er karamelliserede og ristede efter tilberedningen, er det en garanteret succes i slutningen af måltidet! Gå ikke glip af vores forklaringer trin for trin takket være vores tekst, fotos og video.
Ingredienser
Til toppen af kagen :
Til dejen :
Materialer
- 1 firkantet form 20x20 cm
Forberedelse
Til toppen af kagen: Bland smør og sukker.
Fordel det over bunden af formen, og sæt den i ovnen i 10 minutter ved 180 °C.
Tag formen ud af ovnen, og læg de smuttede mandler ovenpå.
Vask, halver og fjern stenene fra mirabellerne. Læg dem oven på de smuttede mandler, og stil dem til side.
Til dejen: Flød smørret, og bland det med sukkeret.
Tilsæt æggene, og bland.
Tilsæt mel, bagepulver og mandelpulver, og bland.
Tilsæt mælk og vaniljeekstrakt, og bland.
Vask og halver mirabellerne, og fjern stenene. Tilsæt dem til blandingen, og rør rundt med en spatel.
Hæld dejen i formen oven på den tidligere blanding.
Bages i 30 minutter ved 180 °C.
Når kagen er taget ud af formen, kan du servere den, som den er.
Alternativt kan du sætte den i ovnen i 5 minutter på "grill" for at brune de smuttede mandler.
Og nu er den klar!
Observationer
Hvordan kan jeg gøre min mirabelle og mandel upside-down kage ekstra saftig?
For at gøre kagen ekstra saftig, kan du tilsætte lidt mere mælk eller bruge en smule græsk yoghurt i dejen. Dette vil hjælpe med at bevare fugtigheden under bagningen.
Hvad er den bedste måde at karamellisere mandlerne på?
Den bedste måde at karamellisere mandlerne på er at riste dem let i ovnen eller på en pande, indtil de er gyldne, og derefter tilsætte sukker og lidt smør for at skabe en lækker, sprød belægning.
Kan jeg bruge andre frugter i stedet for mirabeller?
Ja, du kan helt sikkert bruge andre frugter som ferskner, abrikoser eller endda æbler, men vær opmærksom på, at tilberedningstiden kan variere afhængigt af frugtens saftighed og konsistens.
Hvor lang tid kan kagen opbevares, og hvordan skal den opbevares?
Kagen kan opbevares i op til 3 dage i en tætsluttende beholder ved stuetemperatur. For at bevare fugtigheden, kan du dække den med plastfolie.
Hvilke drikkevarer passer bedst til mirabelle og mandel upside-down kage?
Denne kage passer godt sammen med en let dessertvin, som en Moscato, eller en kop te, som Earl Grey, der komplementerer de søde og nøddeagtige smagsnuancer.
Ernæring
- Carbo: 44.9g
- Samlet fedt: 21.2g
- Mættet fedt: 10.2g
- Proteiner: 8.6g
- Fibre: 3.4g
- Sukker: 22g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 17
Bedøm denne opskrift