Kaninkage: brownie formet som en kanin

Ingredienser

Brownies:

• 6 æg
• 160 g brunt sukker
• 100 g mel
• 300 g chokolade
• 300 g smør
• 2 knivspidser salt

Pynt:

• 200 g hvid chokolade
• 10 cl fløde med 30 % fedt
• Lyserød madfarve
• 100 g revet kokos
• 150 g Smarties
• 3 Mikado-stænger

Materialer

• Rund bageform, 18 cm i diameter
• Sprøjtepose

Forberedelse

• Chokoladeganache:
  Varm fløden op. Læg den hvide chokolade i stykker i en skål. Hæld den varme fløde over chokoladen, og rør, til ganachen er ensartet.
• Tag 2 spiseskefulde af ganachen fra, og farv den lyserød. Den skal bruges til at tegne det indre af ørerne og næsen. Stil begge portioner ganache på køl i mindst 4 timer.
  
• Lav browniedejen:
  Bland æg og sukker, og tilsæt derefter melet.
• Smelt chokoladen sammen med smørret, og tilsæt det til blandingen. Rør godt.
  Del dejen i 2.
  
• Fordel dejen i 2 smurte, runde bageforme af samme størrelse (eller bag kagerne én ad gangen, hvis du kun har én form).
  Bag dem i 20 minutter ved 180 °C. Lad dem køle af.
• Læg den ene brownie på et fad. Skær den anden ud som vist på billedet (eller i videoen nedenfor), så du får 2 ører og en butterfly.
  
• Læg delene på serveringsfadet, så de danner en kanin.
• Smør hvid chokoladeganache ud over hele kagen. Det gør ikke noget, hvis overfladen ikke er helt glat – det bliver dækket til senere.
  
• Drys revet kokos over kaninens hoved og ører, så det ligner pels. Drys også kokos på kanterne; ganachen får den til at hæfte.
• Brug en sprøjtepose eller en kagesprøjte til at tegne ørernes inderside og næsen med den farvede ganache.
  
• Bræk Mikado-stængerne over, og læg dem under næsen som knurhår. Læg 2 brune Smarties ovenover som øjne.
• Sæt derefter Smarties på butterflyen lidt efter lidt, og prøv at følge regnbuens farver.
  
• Så er din kaninkage klar!

Observationer

Grundkagen: Du kan vælge den kage, du bedst kan lide, men vær opmærksom på, at en kage, der hæver for meget, ikke bliver flad nok til at pynte.
Ganachen: Du kan lave den med mørk chokolade (brug samme mængde fløde som chokolade), hvis du vil have en brun kanin. I så fald skal du undlade den revne kokos.
Pynten: Slip fantasien løs!
Opbevaring: Da kagen er pyntet med ganache, anbefales det at opbevare den i køleskabet i højst 4 dage. Tag den ud af køleskabet 30 minutter før servering, så brownien bliver blød og lækker.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift