Gratinerede gourmetøsters
Stem nu
Normalt spiser man østers rå, eventuelt med citron, eddike og/eller saltet smør. Nu kan du prøve gratinerede østers! Her foreslår vi en topping med hvidvin, skalotteløg, cremefraiche og revet ost. Så får østersene en let sprød overflade efter en tur i ovnen ;-)
Ingredienser
6
Forberedelse
Forberedelse10 min
Tilberedningstid30 min
Åbn østersene, og hæld først den ene og derefter den anden væske fra. Læg dem derefter på en bageplade beklædt med bagepapir.
Svits det finthakkede skalotteløg i olivenolie. Tilsæt hvidvin og cremefraiche, og lad saucen koge ind i et par minutter.
Når saucen er tyknet, hældes den over østersene, som derefter dækkes med revet ost.
Bag østersene i 15 minutter ved 200 °C.
Så er dine gratinerede østers klar!
FAQ ❓
Hvordan tilbereder man gratinerede østers uden at beskadige dem?
Åbn østersene forsigtigt, og hæld væsken fra. Pas på ikke at beskadige kødet. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir, så de ikke vælter.
Hvordan vælger man de friskeste østers?
Når du vælger friske østers, skal du sørge for, at de er helt lukkede og har en behagelig duft af hav. Undgå østers, der er åbne eller lugter dårligt.
Kan man erstatte hvidvinen i opskriften?
Ja, du kan erstatte hvidvinen med grøntsagsbouillon eller øl for et alkoholfrit alternativ, som stadig giver en fyldig smag.
Hvilken ost er bedst til gratinering af østers?
Revet ost som gruyère eller parmesan er ideel til gratinering af østers, fordi den smelter godt og giver en flot, gylden skorpe.
Hvor længe kan gratinerede østers holde sig?
Gratinerede østers kan opbevares i køleskabet i 1-2 dage, men det er bedst at spise dem med det samme, så du får glæde af deres sprøde overflade.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 93Kcal
- Carbo: 1.5g
- Samlet fedt: 7.1g
- Mættet fedt: 3.4g
- Proteiner: 3.3g
- Fibre: 0.1g
- Sukker: 0.4g
- ProPoints: 2
- SmartPoints: 3
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (52g)
Køkkengrej
Ovn
Attributter
Opbevaring i køleskab
Det kan du godt lide
Liège-chokolade – wienercreme med chokolade
Far breton med svesker
Grøntsagsflan – en nem ret for alle
Kyllingenuggets med ærter og gulerødder
Butterdejstærte med kirsebær
Merveilleux med chokolade
Club sandwich med æg
Wraps af toastbrød med syltetøj
Vaniljeflan med æg
Pastéis de nata – portugisiske æggetærter
Pølser med hvidvin
Mouna – traditionel påskebrioche
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Juliette HessJeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift