Gratinering af gourmetøsters
Stem nu
Man spiser dem normalt rå eller med citron, eddike og/eller saltet smør. Nu kan du prøve gratinerede østers! Her foreslår vi en anretning baseret på hvidvin, skalotteløg, cremefraiche og revet ost. Det er en god måde at gøre dine østers lidt sprøde på efter at have bagt dem i ovnen ;-)
Ingredienser
6
Forberedelse
Forberedelse10 min
Tilberedningstid30 min
Åbn østersene, og fjern det første og derefter det andet lag vand. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
Brun de hakkede skalotteløg i olivenolie. Tilsæt hvidvin og fløde, og lad det reducere i et par minutter.
Når saucen er tyknet, hældes den over østersene, og der toppes med revet ost.
Bag i 15 minutter ved 200 °C.
Og nu er dine gratinerede østers klar!
FAQ ❓
Hvordan kan jeg sikre, at mine gratinerede østers bliver sprøde?
For at sikre sprødhed, skal du bage østersne ved høj varme i kort tid, så de ikke bliver overkogte.
Hvilke vine passer bedst til gratinerede østers?
Hvidvine som Sauvignon Blanc eller Chardonnay komplementerer smagen af gratinerede østers perfekt.
Kan jeg forberede gratinerede østers på forhånd?
Ja, du kan forberede dem indtil saucen er hældt over, og derefter opbevare dem i køleskabet indtil bagning.
Hvilke alternativer kan jeg bruge i stedet for skalotteløg?
Du kan bruge almindelige løg eller forårsløg som et alternativ, men smagen vil variere lidt.
Er det muligt at lave gratinerede østers uden fløde?
Ja, du kan erstatte fløden med en plantebaseret fløde eller mælk for en lettere version.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 93Kcal
- Carbo: 1.5g
- Samlet fedt: 7.1g
- Mættet fedt: 3.4g
- Proteiner: 3.3g
- Fibre: 0.1g
- Sukker: 0.4g
- ProPoints: 2
- SmartPoints: 3
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (52g)
Køkkengrej
Ovn
Attributter
Opbevaring i køleskab
Det kan du godt lide
Liège-chokolade, wiener-chokoladecreme
Far breton med svesker
Grøntsagsflan - en ret for alle
Kyllingenuggets med gulerodsærter
Butterdejstærte med kirsebær
Chokolade merveilleux
Club egg sandwich
Brødwraps med marmelade
Vaniljeægcreme
Pasteis de nata (portugisiske kager)
Pølser i hvidvin
Mouna, traditionel påskebrioche
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Juliette HessJeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift