Fugtig margherita-pizza

Ingredienser

Til wienerbrød:

• 200 ml vand
• 30 ml olivenolie
• 280 g mel
• 3 g bagegær
• 1/2 teskefuld salt

Til topping :

• mozzarella
• tomatsauce
• basilikum (frisk)
• oregano

Forberedelse

• Hæld mel og vand i en skål, og bland det med hænderne, til du har en kugle af dej.
• Dæk skålen med dejkuglen med et viskestykke, og lad den hvile i 20 minutter.
  
• Efter 20 minutter tager du en anden skål og lægger dejkuglen i den.
  Tilsæt salt + bagepulver + olivenolie.
• Ælt godt i 10 minutter.
  
  * Hvis du har en foodprocessor, skal du bruge dejkrogen (imiterer håndbevægelser).
  * Hvis du ikke har nogen hvile, er tålmodighed og armkræfter helt fint :-)
  
• Efter 10 minutter tager du en anden skål. Smør den med olie, og tilsæt dejkuglen.
  
  Dæk skålen med et viskestykke, og lad den hvile, indtil dejen er fordoblet i volumen.
• Når dejkuglen er klar, lægger du den på et bord, så du kan arbejde med den.
  
  Kom lidt olie på hænderne, og ælt dejen for at fjerne luften.
  
  Når den er færdig, formes den til en kugle og lægges på en bageplade beklædt med bagepapir.
  
• Stræk nu dejen med dine fingre og knoer, lidt ad gangen. Vær tålmodig og forsigtig for at undgå at lave huller i dejen, mens du strækker den så langt som muligt.
  
  Gør kanterne lidt tykkere.
• Hæld tomatsaucen over.
  
• Anret mozzarella og basilikum, og drys med oregano.
• Bag i 10-15 minutter ved 210 °C, indtil pizzaen er gyldenbrun.
  
  Og så er den klar!
  

Køkkengrej

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift