Fugtig margherita-pizza

Name: Fugtig margherita-pizza
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Da
Ingredients: 200 ml vand; 30 ml olivenolie; 280 g mel; 3 g bagegær; 1/2 teskefuld salt; mozzarella; tomatsauce; basilikum (frisk); oregano

Stem nu

Hovedret

Meget let

1 h 15 m

270 Kcal

Forkæl dig selv med en margarita-pizza ligesom i Italien! Alt sammen på et øjeblik, selvfølgelig, takket være Ptitchefs opskrift, som også er tilgængelig i en videoversion til sidst ;-)

Ingredienser

Til wienerbrød:

200 ml vand
30 ml olivenolie
280 g mel
3 g bagegær
1/2 teskefuld salt

Til topping :

mozzarella
tomatsauce
basilikum (frisk)
oregano

Forberedelse

Forberedelse1 time

Tilberedningstid15 min

Hæld mel og vand i en skål, og bland det med hænderne, til du har en kugle af dej.
Dæk skålen med dejkuglen med et viskestykke, og lad den hvile i 20 minutter.
Efter 20 minutter tager du en anden skål og lægger dejkuglen i den.
Tilsæt salt + bagepulver + olivenolie.
Ælt godt i 10 minutter.

* Hvis du har en foodprocessor, skal du bruge dejkrogen (imiterer håndbevægelser).
* Hvis du ikke har nogen hvile, er tålmodighed og armkræfter helt fint :-)
Efter 10 minutter tager du en anden skål. Smør den med olie, og tilsæt dejkuglen.

Dæk skålen med et viskestykke, og lad den hvile, indtil dejen er fordoblet i volumen.
Når dejkuglen er klar, lægger du den på et bord, så du kan arbejde med den.

Kom lidt olie på hænderne, og ælt dejen for at fjerne luften.

Når den er færdig, formes den til en kugle og lægges på en bageplade beklædt med bagepapir.
Stræk nu dejen med dine fingre og knoer, lidt ad gangen. Vær tålmodig og forsigtig for at undgå at lave huller i dejen, mens du strækker den så langt som muligt.

Gør kanterne lidt tykkere.
Hæld tomatsaucen over.
Anret mozzarella og basilikum, og drys med oregano.
Bag i 10-15 minutter ved 210 °C, indtil pizzaen er gyldenbrun.

Og så er den klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvordan kan jeg gøre min Margherita-pizza ekstra sprød?

For at gøre din pizza ekstra sprød, kan du forvarme bagepladen i ovnen, inden du lægger dejen på. Dette hjælper med at skabe en sprød bund.

Hvilke typer mozzarella er bedst til pizza?

Frisk mozzarella er ideel til pizza, da den smelter godt og giver en lækker, cremet konsistens. Du kan også bruge mozzarella med højere fedtindhold for ekstra smag.

Kan jeg bruge fuldkornsmel i stedet for almindeligt mel?

Ja, du kan bruge fuldkornsmel, men vær opmærksom på, at det kan ændre teksturen og smagen af dejen. Juster væskemængden, hvis det er nødvendigt.

Hvad er den bedste måde at opbevare rester af pizza på?

Opbevar rester i en tætsluttende beholder i køleskabet. For at genopvarme, kan du bruge ovnen for at bevare sprødheden.

Kan jeg tilføje andre toppings til min Margherita-pizza?

Absolut! Du kan tilføje toppings som svampe, peberfrugter eller skinke for at tilpasse pizzaen til din smag. Vær dog opmærksom på, at for mange toppings kan gøre bunden blødere.