Nega maluca-kage med brigadeiro-glasur
Stem nu
Nega maluca-kagen er en typisk brasiliansk chokoladekage . Det er en enkel, hånddyppet kage, hvor forskellen fra andre chokoladekager er, at den er lavet med varmt vand (i stedet for mælk) og olie (i stedet for smør). Denne opskrift er naturligvis laktosefri og er bogstaveligt talt en del af vores barndom. Vi lavede også brigadeiro-glasur, da vi er på Brasilien-temaet, men det er valgfrit, selve kagen er allerede blød og velsmagende. Se vores trin-for-trin-opskrift, og forkæl dig selv i dag!
Ingredienser
12
Kage:
Brigadeiro-glasur:
Materialer
- Skål
- Fouet (piskeris af stål)
Forberedelse
Forberedelse10 min
Tilberedningstid40 min
Kage: Forvarm ovnen til 180°C. Pisk æg og sukker sammen i en skål med et piskeris.
Når dejen er glat, tilsættes kakao (chokolade), olie og varmt vand. Bland det hele sammen.
Til sidst mel og gær.
Sørg for, at alt er jævnt, og hæld dejen i den smurte form.
Bag ved 180 °C i 30-40 minutter. Test med en tandstik. Tag den ud. Tag den ud af formen, når den er kold.
Brigadechefens topping:
Bland først mælk og kakao i en gryde ved middel varme.
Derefter kondenseret mælk og smør.
Bland konstant, indtil det er kogt og let fortykket, 10 til 15 minutter
Hæld den over kagen, mens den stadig er varm.
Så er den klar. Nyd dit måltid!
FAQ ❓
Hvad er nega maluca?
Nega maluca er navnet på en brasiliansk chokoladekage uden mælk, fordi den er erstattet af varmt vand.
Hvilken temperatur skal jeg bage nega maluca ved?
Bag ved 180°C i 30 til 40 minutter. Brug altid tandstikstesten.
Hvor længe kan nega maluca-kagen holde sig i køleskabet?
Opbevar den i en lufttæt beholder i op til 3 dage.
Kan jeg fryse nega maluca-kagen?
Ja, det er ikke noget problem.
Hvad skal jeg bruge, chokoladepulver, chokolademælk eller kakaopulver?
Det afhænger helt af din smag, og husk, at chokoladepulver allerede indeholder sukker.
Hvorfor nega maluca-kage?
Den populære historie siger, uden at det er bevist, at nega maluca-kagen blev skabt af en slavepige, som blev anset for at være skør. PS: Vi nævner kun navnet på kagen.
Kan jeg lave kagen uden brigadeiro-glasur?
Ja, selvfølgelig! Chokoladekagen nega maluca er en basiskage; du kan nyde den med glasur, fyld eller selvfølgelig.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 334Kcal
- Carbo: 42.6g
- Samlet fedt: 14.3g
- Mættet fedt: 3.5g
- Proteiner: 7.3g
- Fibre: 2.9g
- Sukker: 27.1g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 14
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (110g)
Køkkengrej
Ovn
Attributter
Kan fryses
Opbevaring i køleskab
Det kan du godt lide
Halloween bundt-kage, den lækre chokoladebundt-kage
Hvordan laver man brigadeiro-glasur til kager?
Kage med skinke, oliven og soltørrede tomater med skyr
Rissalat med kylling, squash, pinjekerner og balsamico-glasur
Farverig kage med slik
Kage med chokoladestykker
Kage med rester af raclette-ost
En lækker fugtig kage med kondenseret mælk
Kage med røget laks, citron og purløg
Ekstra fondant chokolade- og kastanjecreme-kage med kun 4 ingredienser
Oreo-kage med kun 3 ingredienser, klar på 6 minutter i mikroovnen!
Ekstra hurtig og nem kage med kun 3 ingredienser!
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Mirella MendonçaJeg er redaktionel ansvarlig for Petitchef (Portugal og Brasilien) og en stor passioneret for rejser og verdens gastronomi, altid på udkig efter nye smage og oplevelser. Dog, selvom jeg elsker at udforske lækkerier fra forskellige kulturer, vil min mors mad altid være min favorit – med den unikke smag, som kun hun kan skabe.
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift