Japansk cheesecake (let og luftig)

Name: Japansk cheesecake (let og luftig)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Da
Ingredients: 250 g flødeost (type Philadelphia); 125 g sukker; 50 g mel; 20 g majsmel; 90 ml mælk; 40 g smør; 5 æg; en knivspids salt; 1/2 teskefuld flydende vanilje (eller 1 pose vaniljesukker)

Snack

Let

50 min

216 Kcal

GOURMET ALERT! Du vil ikke kunne modstå vores japanske cheesecake! Nem at lave, let, luftig og fluffy ... du vil føle, at du bider i en sky :-) Med sin uforlignelige sødme vil denne opskrift helt sikkert glæde både store og små til dessert/te. Bare følg guiden! Vi forklarer alt trin for trin nedenfor ↓ ↓

Ingredienser

250 g flødeost (type Philadelphia)
125 g sukker
50 g mel
20 g majsmel
90 ml mælk
40 g smør
5 æg
en knivspids salt
1/2 teskefuld flydende vanilje (eller 1 pose vaniljesukker)

Materialer

Springform med en diameter på 18 cm

Forberedelse

Forberedelse15 min

Tilberedningstid35 min

Pisk flødeosten sammen med sukker, salt og flydende vanilje.
Tilsæt mel og maizena, og bland.
Skil æggehviderne fra æggeblommerne. Tilsæt æggeblommerne til blandingen sammen med mælken, og bland godt.
Tilsæt det smeltede smør, og vend det i blandingen. Pisk æggehviderne stive.
Fold forsigtigt æggehviderne i, og løft blandingen ovenpå, så de ikke går i stykker. Dette trin kan tage lidt tid for at få så meget som muligt af æggehviderne med i blandingen.
Hæld blandingen i en smurt springform. Stil formen i en dyb gryde, og hæld kogende vand over den.
Bages i 35 minutter ved 160 °C. Undgå at dreje varmen, og giv hellere varme nedefra, hvis du kan.
Vent, til cheesecaken er helt kold, før du tager den ud af formen. Og voilà, din japanske cheesecake er klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvordan opnår jeg den perfekte luftighed i min japanske cheesecake?

For at opnå den perfekte luftighed, er det vigtigt at piske æggehviderne stive og forsigtigt folde dem ind i dejen uden at miste luften.

Kan jeg bruge andre typer ost i stedet for flødeost?

Det anbefales at bruge flødeost for den bedste smag og konsistens, men du kan eksperimentere med mascarpone for en anderledes smagsprofil.

Hvor lang tid kan jeg opbevare den japanske cheesecake?

Den japanske cheesecake kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage, men den smager bedst, når den er frisk.

Hvad gør jeg, hvis min cheesecake ikke hæver ordentligt?

Hvis cheesecaken ikke hæver, kan det skyldes, at æggehviderne ikke er pisket stive nok, eller at de ikke er foldet ind korrekt.

Kan jeg tilsætte smag som chokolade eller frugt til opskriften?

Ja, du kan tilsætte smeltet chokolade eller pureret frugt til dejen for at give din cheesecake en unik smag, men vær opmærksom på at justere mængden af sukker derefter.