Kyllingeshawarma i luftfritøren, pitabrød og tahinisauce

Ingredienser

Til kyllingen:

• 300 g udbenede kyllingelår uden skind
• 60 g græsk yoghurt
• 1 spsk olivenolie
• 1 spsk citronsaft
• 0,5 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk malet spidskommen
• 0,5 tsk paprika
• 0,5 tsk malet koriander
• 0,25 tsk gurkemeje
• 0,25 tsk kanel
• 0,25 tsk malet kardemomme
• 1 knivspids cayennepeber
• 0,5 tsk salt
• Peber

Til tahinisauce:

• 50 g tahini
• 30 ml citronsaft
• 0,5 fed hvidløg
• 50 ml koldt vand
• 1 knivspids spidskommen
• 0,25 tsk salt

Til servering:

• 2 pitabrød
• 0,5 tomat
• 0,25 agurk
• 0,25 rødløg
• Et par salatblade
• Persille eller koriander
• Citronbåde

Materialer

• luftfryser
• salatskåle
• piskeris
• skærebræt
• citruspresser

Forberedelse

• Bland den græske yoghurt, olivenolie og citronsaft i en skål. Tilsæt hvidløg, spidskommen, paprika, koriander, gurkemeje, kanel, kardemomme og chili. Smag til med salt og peber.
• Skær kyllingen i store strimler, vend den i marinaden og dæk den til. Lad den trække i køleskabet i mindst 2 timer, helst 6 til 12 timer.
  
• Bland tahini med citron, revet hvidløg, spidskommen og salt. Tilsæt gradvist koldt vand, mens du pisker, indtil du får en glat og cremet sauce. Sæt den på køl.
• Lad kyllingen dryppe lidt af, så overskydende marinade løber af, uden at tørre den helt af.
  
• Læg kyllingestykkerne i kurven uden at stable dem oven på hinanden, og steg dem ved 190 °C i 20 minutter. Vend stykkerne halvvejs gennem tilberedningen. Skær et stykke over for at kontrollere, at det er gennemstegt.
• Tag kyllingen ud af luftfritøren, og lad den hvile i 5 minutter, før du skærer den i tyndere skiver. Ved at lade den hvile bevarer kødet bedre sin saftighed.
  
• Varm pitabrødene i Air Fryer i 1 til 2 minutter ved 160 °C. I mellemtiden skæres de rå grøntsager i tynde skiver.
• Fyld pitabrødene med salat, tomat, agurk og rødløg. Tilføj kyllingen, tahinisauce og lidt friske urter. Server straks med citronbåde.
  

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift