Luftstegt mælk i en luftfryser. den traditionelle dessert med mindre olie og samme smag som altid.

Stem nu
Dessert
Meget let
12 h 12 m
843 Kcal

Hvem kan modstå en god leche frita med sin bløde konsistens, den umiskendelige duft af kanel og citron og den samme gamle smag? Selv om det er en påskeklassiker, er sandheden, at denne opskrift kan nydes på alle tider af året. Den bringer os tilbage til vores bedstemors køkken, til samtalerne efter middagen med fætre, kusiner og søskende, til de dage, hvor det mest specielle var at dele et hjemmelavet stykke slik. Denne gang foreslår vi, at du tilbereder den i LuftfryserResultatet er lige så velsmagende, med mindre olie og uden at give afkald på det gyldne lag, som vi holder så meget af. Klar? 3, 2, 1 ... Lad os komme i gang! Petitchef viser dig, hvordan du gør det trin for trin.

Ingredienser

5

Til dejen:

Til topping:

Materialer

  • Stor skål
  • Kasserolle med låg
  • Bagepapir
  • Håndpiskeris
  • Rektangulær form (eller madlavningskop)
  • Sprøjte til olie

Forberedelse

Forberedelse5 min
Ventetid12 timer
Tilberedningstid7 min
  • Luftstegt mælk i en luftfryser. Den traditionelle dessert med mindre olie og samme smag som altid. - Forberedelse trin 1Kom 400 ml mælk i en gryde sammen med skallen af en appelsin, skallen af en citron (kun den farvede del, ikke den hvide), en kanelstang, sukkeret og en halv teskefuld naturlig vaniljeekstrakt. Bring det i kog.
  • Luftstegt mælk i en luftfryser. Den traditionelle dessert med mindre olie og samme smag som altid. - Forberedelse trin 2Når det koger, tager du det af varmen, lægger låg på og lader det trække i 10 minutter.
  • Luftstegt mælk i en luftfryser. Den traditionelle dessert med mindre olie og samme smag som altid. - Forberedelse trin 3Opløs majsmel i de resterende 125 ml mælk, og rør godt rundt med et piskeris, til massen er glat og uden klumper.
  • Luftstegt mælk i en luftfryser. Den traditionelle dessert med mindre olie og samme smag som altid. - Forberedelse trin 4Fjern kanel og skind fra den infunderede mælk. Sæt gryden over middelvarme, og tilsæt majsmelblandingen lidt efter lidt under konstant omrøring med piskeriset. Kog ved middel varme, indtil det tykner, ca. 5 minutter.
  • Luftstegt mælk i en luftfryser. Den traditionelle dessert med mindre olie og samme smag som altid. - Forberedelse trin 5Hæld cremen i en firkantet eller rektangulær form beklædt med husholdningsfilm. Glat overfladen med en spatel, og dæk med endnu et stykke husholdningsfilm, dvs. husholdningsfilmen skal være i kontakt med cremen. Lad den køle af til stuetemperatur, før den sættes på køl i mindst 6 timer, helst natten over.
  • Luftstegt mælk i en luftfryser. Den traditionelle dessert med mindre olie og samme smag som altid. - Forberedelse trin 6Tag den forsigtigt ud af formen, og skær den i tern eller rektangler efter ønske. Brug en let smurt eller fugtet kniv for at gøre det lettere at skære.
  • Luftstegt mælk i en luftfryser. Den traditionelle dessert med mindre olie og samme smag som altid. - Forberedelse trin 7Vend hvert stykke i mel.
  • Luftstegt mælk i en luftfryser. Den traditionelle dessert med mindre olie og samme smag som altid. - Forberedelse trin 8Dyp straks i sammenpisket æg, og sørg for at dække alle sider.
  • Luftstegt mælk i en luftfryser. Den traditionelle dessert med mindre olie og samme smag som altid. - Forberedelse trin 9Læg stykkerne på bagepapir i frituregrydens kurv, og lad der være plads mellem dem, så de bliver jævnt tilberedt.
  • Luftstegt mælk i en luftfryser. Den traditionelle dessert med mindre olie og samme smag som altid. - Forberedelse trin 10Spray let med oliespray, og tilbered dem i air fry-tilstand ved 180 ºC i 7 minutter, indtil de er gyldenbrune.
  • Luftstegt mælk i en luftfryser. Den traditionelle dessert med mindre olie og samme smag som altid. - Forberedelse trin 11Bland sukker og stødt kanel i en skål, og vend de varme stykker i dejen.
  • Luftstegt mælk i en luftfryser. Den traditionelle dessert med mindre olie og samme smag som altid. - Forberedelse trin 12Server den varm eller ved stuetemperatur, og nyd den!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Ligner mælk stegt i en airfryer traditionel mælk?

Ja, selvom den udvendige tekstur ændrer sig en smule. Indersiden forbliver cremet og blød, og den gyldne dej har et lettere præg, da der næsten ikke er nogen olie i den. Det er en lettere version, men lige så velsmagende.
Ja, frituregryden giver dig mulighed for at lave stegt mælk med meget lidt olie, blot ved at spraye det på før tilberedningen. På den måde får du en perfekt finish uden at skulle stege i masser af olie.
Den skal først afkøles til stuetemperatur og derefter stå i køleskabet i mindst 6 timer, men helst natten over. Det sikrer, at cremen sætter sig godt og nemt kan skæres.
Det er vigtigt at lade den køle helt af og bruge en let smurt eller våd kniv. Det sikrer rene snit, uden at dejen klistrer sammen eller falder fra hinanden.
Du kan servere den, som den er, drysset med sukker og kanel, eller du kan servere den med en kugle vaniljeis, lidt frisk frugt eller en klat flødeskum. Den passer også rigtig godt til æblekompot eller syltetøj med røde frugter.
Ud over kanel, citron- eller appelsinskal og vanilje kan du eksperimentere med stjerneanis, nelliker eller endda en kardemommestang for et anderledes twist. Men brug krydderierne sparsomt, så de ikke maskerer den klassiske smag.
Ja, du kan bruge vegetabilske drikke som mandel-, soja- eller havremælk. Det vigtige er, at de er uden tilsat sukker og har en cremet konsistens. Resultatet kan variere en smule, men det er en god mulighed for dem, der ikke indtager mælkeprodukter.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 843Kcal
  • Carbo: 191.7g
  • Samlet fedt: 4g
  • Mættet fedt: 1.6g
  • Proteiner: 7.7g
  • Fibre: 2.7g
  • Sukker: 169.8g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 46
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (379g)

Køkkengrej

Kogeplade

Attributter

Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Patricia GonzálezPatricia González
Jeg brænder for madlavning og god mad, og mit liv drejer sig om omhyggeligt udvalgte ord og træskeer. Ansvarlig, men glemsom. Jeg er journalist og forfatter med mange års erfaring, og jeg har fundet mit ideelle hjørne i Frankrig, hvor jeg arbejder som skribent for Petitchef. Jeg elsker bœuf bourguignon, men jeg savner min mors salmorejo. Her kombinerer jeg min kærlighed til at skrive og lækre smage for at dele opskrifter og køkkenhistorier, som jeg håber vil inspirere dig. Jeg kan godt lide min tortilla med løg og lidt underkogt :)

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: