Nasi goreng, den indonesiske risret

Ingredienser

• 3 spsk. sesamolie
• 2 æg
• 1 fed hvidløg
• 1 skalotteløg
• 1 gulerod
• 1 porre (den hvide del)
• 1 mild rød peberfrugt
• 100 g kylling
• 15 pillede rejer
• 2 tsk. cayennepeber
• 200 g kogte ris
• 2 spsk. tomatpuré
• 1 spsk. sojasauce
• salt
• peber
• 1 spsk. stegte løg

Materialer

• 1 sauterpande eller wok

Forberedelse

• Start med at vaske porren, guleroden og den milde røde peberfrugt, og skær dem samt skalotteløg og hvidløg i små tern. Skær kyllingefileten i små stykker. Pisk æggene sammen.
• Varm lidt olie i sauterpanden, og hæld de sammenpiskede æg i. Rør rundt, så æggene bliver til røræg, og læg dem til side.
  
• Hæld lidt mere olie på panden, og steg hvidløg og skalotteløg ved lav til middel varme i 5-10 minutter.
• Tilsæt porre, gulerod og mild rød peberfrugt, og tilbered grøntsagerne under omrøring af og til.
  
• Tilsæt kylling og rejer, og steg dem sammen med grøntsagerne, til de er gennemtilberedte.
• Tilsæt tomatpuré, cayennepeber, salt, peber og sojasauce. Bland det hele godt.
  
• Tilsæt røræg og ris, og bland det hele godt. Så er retten klar!
• Servér retten med et drys stegte løg eller hakket koriander. Hvis du har lyst, kan du også lægge et spejlæg ovenpå.
  

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift