Brigadeiro med jordnødder – en lækker brasiliansk sød snack

Ingredienser

• 1 spsk. usaltet smør
• 395 g (1 dåse) kondenseret mælk
• 2 spsk. jordnøddesmør (se tips)

Pynt:

• Knuste jordnødder (cashewnødder eller valnødder)

Hvis nødvendigt:

• *smør til at smøre hænderne med

Materialer

• Gryde med tyk bund
• Spatel
• Foodprocessor (valgfrit)
• Små papirforme til brigadeiro

Forberedelse

• Kom alle ingredienserne i gryden: smør, kondenseret mælk og jordnøddesmør.
• Varm blandingen op ved middel varme, og rør godt rundt. Fortsæt med at røre med spatlen, indtil brigadeiroen har den rette konsistens – det vil sige, indtil den slipper bunden af gryden og er blevet lidt tykkere.
  
• Når brigadeiroen er klar, hældes den over på en tallerken og køler helt af.
• Smør hænderne med smør, og tril massen til små kugler.
  
• Rul kuglerne i knuste jordnødder, og læg dem derefter i papirformene.
• Velbekomme!
  

Observationer

Hvor mange brigadeiros giver opskriften?
Med én dåse kondenseret mælk på 395 g kan du lave cirka 25 stykker, afhængigt af hvor store du laver dem.

Hvor længe kan brigadeiro med jordnødder holde sig?
Opbevar dem i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 7 dage. Du kan også fryse brigadeiroerne; så kan de holde sig i op til 3 måneder.

Hvornår har brigadeiro med jordnødder den rette konsistens?
Brigadeiroen har den rette konsistens, når den slipper bunden af gryden. Du kan også løfte spatlen og se, om massen er tyk.

Hvor mange dage i forvejen kan jeg lave brigadeiro med jordnødder?
Hvis du skal holde fest, kan du lave dem op til 3 dage i forvejen og opbevare dem i en lufttæt beholder i køleskabet.

Hvad gør jeg, hvis jeg ikke har jordnøddesmør?
Det er nemt at lave selv. Du skal blot bruge ristede, afskallede jordnødder. Kom den ønskede mængde jordnødder i en foodprocessor, og blend, indtil de bliver til en pasta. Find opskriften HER!

Køkkengrej

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift