Briouats med mandler, små orientalske kager

Name: Briouats med mandler, små orientalske kager
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 15
Cuisine: Da
Ingredients: 300 g mandelpulver; 1 spsk. kanel; 150 g sukker; 50 g smeltet smør; 40 ml appelsinblomstvand; 250 g honning; 8 ark murstensdej; 1 æg; Stegeolie

Stem nu

Dessert

Let

35 min

324 Kcal

Briouats er søde og fulde af smag og samler alt det, du elsker ved orientalske kager. De er sprøde, smelter på tungen og er toppet med honning. Disse små kager er nemmere at lave, end du måske tror, og de vil tage dig med på en rejse fra Maghreb til Mellemøsten.

Ingredienser

300 g mandelpulver
1 spsk. kanel
150 g sukker
50 g smeltet smør
40 ml appelsinblomstvand
250 g honning
8 ark murstensdej
1 æg
Stegeolie

Forberedelse

Forberedelse20 min

Tilberedningstid15 min

Til fyldet:
Bland mandelpulveret med sukker og kanel i en skål.
Tilsæt smeltet smør og appelsinblomstvand, og bland med hænderne til en dej, der hænger godt nok sammen til at kunne formes til kugler.
Læg de 8 plader murstensdej oven på hinanden, rul dem sammen, og skær de kanter af (ca. 2 cm), der ikke skal bruges.
Skær derefter rullen i 4 stykker.
Rul hver rulle ud i strimler af murstensdej.
Tag en lille mængde marcipan i hænderne, og form den til en kugle.
Placer dumplingen for enden af en stribe wienerbrød, og fold den til en trekant. Tøv ikke med at se videoen til denne opskrift for at se dette trin, som er det mindst indlysende.
Påfør lidt sammenpisket æg for enden af strimlen for at lukke din briouat.
Dyp briouats i varm stegeolie, og steg dem, til de har en flot brun/karamelfarve.
Dyp hver briouat i varm honning, lad den trække lidt, og lad den derefter dryppe af.
Og nu er dine briouats klar! De er perfekte at servere med varm myntete.

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvordan kan jeg gøre briouats mere sprøde?

For at gøre briouats mere sprøde, kan du sørge for at stege dem i tilstrækkelig varm olie og undgå at overfylde gryden, så de får plads til at boble frit.

Hvad er den bedste måde at opbevare briouats på?

Briouats bør opbevares i en tætsluttende beholder ved stuetemperatur for at bevare deres sprødhed, men de kan også fryses i op til en måned.

Kan jeg bruge andre nødder i stedet for mandler?

Ja, du kan bruge valnødder eller pistacienødder som alternativer til mandler, hvilket vil give en ny smagsdimension til dine briouats.

Hvad kan jeg servere sammen med briouats?

Briouats er fantastiske at servere med varm myntete, men de kan også nydes med en skefuld græsk yoghurt eller en frugtsalat for en frisk kontrast.

Er det muligt at lave briouats uden sukker?

Ja, du kan erstatte sukker med naturlige sødemidler som honning eller agavesirup, men vær opmærksom på, at det kan ændre konsistensen og smagen en smule.