Små raclette-tærter tatin i portionsstørrelse
Stem nu
Ahhh, hvor vi dog elsker vinteren, når vi kan tage racletteapparatet frem fra skabet! Men ofte ender vi med en hel masse ost til overs... For at undgå madspild har vi besluttet at bruge resterne af racletteost til at lave lækre, salte tærter Tatin, der er fulde af smag. De er perfekte sammen med en salat, og vi garanterer, at alle vil spise dem med største fornøjelse :-)
Ingredienser
6
Forberedelse
Forberedelse10 min
Ventetid5 min
Tilberedningstid30 min
Skræl kartoflerne, og kog dem i rigeligt letsaltet, kogende vand, eller damp dem. De skal stadig være faste. Skær butterdejen i 6 stykker.
Drys lidt peber på bagepladen, og læg en skive skinke foldet i tre ovenpå.
Læg en skive racletteost ovenpå.
Skær kartoflerne i skiver, og læg nogle af dem ovenpå.
Skær en skive racletteost i fire dele, og læg et stykke oven på kartoflerne. Dæk med et stykke butterdej, og prik dejen med en gaffel.
Bag tærterne i 30 minutter ved 180 °C. Lad dem køle af i ca. 5 minutter, før du vender dem ud.
Så er raclette-tærterne Tatin klar!
FAQ ❓
Hvilket charcuteri kan jeg bruge i stedet?
Du kan for eksempel erstatte Serrano-skinken med coppa eller en anden type charcuteri fra et udvalg beregnet til raclette. Denne opskrift er perfekt til at bruge rester fra raclette.
Hvilke oste kan jeg bruge i stedet?
Du kan for eksempel bruge røget racletteost eller racletteost med peber, eller mozzarella. Ostelskere vil også sætte pris på disse tærter Tatin med Morbier, Saint-Nectaire eller Reblochon.
Kan jeg lave en vegetarisk version af opskriften?
Ja, du skal blot udelade charcuteriet eller bruge vegansk "charcuteri".
Kan jeg bruge en anden type dej end butterdej?
Du kan sagtens bruge mørdej i stedet for butterdej.
Kan jeg lave en glutenfri version af opskriften?
Du kan erstatte butterdejen med glutenfri butterdej.
Kan jeg erstatte kartoflerne?
Du kan for eksempel erstatte kartoflerne med søde kartofler.
Hvordan opbevarer jeg de små raclette-tærter Tatin?
De kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Varm dem helst op i ovnen.
Kan jeg lave en stor version af opskriften?
Du behøver ikke lave små tærter Tatin. Opskriften kan også laves i en stor udgave med en rektangulær eller rund butterdej. Du skal dog bruge flere ingredienser.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 447Kcal
- Carbo: 29.9g
- Samlet fedt: 28.3g
- Mættet fedt: 18.2g
- Proteiner: 17.2g
- Fibre: 1.9g
- Sukker: 1.8g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 17
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (167g)
Køkkengrej
Ovn
Attributter
Opbevaring i køleskab
anti-madspild
Det kan du godt lide
Små frangipane-tærter med pære
Små æbleblomsttærter med butterdej
Små tærter med karamel og chokolade
Små blomsterformede snacks til aperitif
Briouats med mandler – små orientalske kager
Abrikostarteletter tatin – den hurtige dessert, når du får gæster!
Løgtarteletter tatin
Banh bao – små dampede vietnamesiske boller
Brigadeiro – brasilianske konfektkugler
Hjemmelavede æblehalvmåner
Hurtig vaniljeprotein-is med valleprotein – kun 3 ingredienser!
Hvad kan man lave med tortillas? lækre pizzaruller til deling!
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Juliette HessJeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift