Hjemmelavede skumfiduser (marshmallows)

Name: Hjemmelavede skumfiduser (marshmallows)
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Da
Ingredients: 1 æggehvide; 200 g sukker; 40 ml vand; 10 g husblas (5 blade); 3 spsk. grenadinesirup; 25 g flormelis; 25 g majsstivelse; madfarve

Stem nu

Snack

Let

35 min

191 Kcal

Prøv disse hjemmelavede skumfiduser, når både børn og voksne skal forkæles med noget sødt! De er nemme at lave, dejligt bløde og smelter på tungen. Følg vores opskrift trin for trin, og se videoen undervejs :-)

Ingredienser

1 æggehvide
200 g sukker
40 ml vand
10 g husblas (5 blade)
3 spsk. grenadinesirup
25 g flormelis
25 g majsstivelse
madfarve

Materialer

Elektrisk håndmikser
Termometer (valgfrit)
Sprøjtepose (valgfrit)

Forberedelse

Forberedelse30 min

Tilberedningstid5 min

Læg husblassen i blød i iskoldt vand.
Kom vand og sukker i en gryde, og bring det i kog. Sæt et termometer i gryden; siruppen skal nå 130 °C (eller kog den i cirka 5 minutter).
Begynd at piske æggehviden.
Når siruppen har nået den rette temperatur, hældes den i en tynd stråle over æggehviden, mens du fortsætter med at piske ved lav hastighed. Når al siruppen er hældt i, tilsættes den afdryppede husblas.
Tilsæt grenadinesirup og lidt madfarve, mens du fortsætter med at piske. Pisk videre, indtil blandingen er lun.
Bland majsstivelsen med flormelissen. Drys blandingen ud på en silikoneplade eller i et fad.
Brug en sprøjtepose til at forme lange strimler af skumfidusmasse. Hvis du ikke har en sprøjtepose, hælder du massen direkte i et fad, der er drysset med blandingen af majsstivelse og flormelis. Drys også skumfidusmassen med blandingen, og sæt den på køl i 3 timer.
Efter 3 timer løsnes skumfidusstrimlerne, og de skæres i stykker.
Så er dine skumfiduser klar! Opbevar dem i en lufttæt beholder.