Pico de gallo og hjemmelavede tortillachips

Ingredienser

Pico de gallo :

• 125 g cherrytomater
• 1/4 rødløg (eller 1/2 lille rødløg)
• Saft af 1/2 lime
• 1 håndfuld frisk koriander
• 1/4 rød peberfrugt
• 1/4 rød chili (afhængigt af intensitet)

Tortillachips :

• 6 tortillas (majs eller hvede)
• 10 cl olivenolie
• 1 spsk paprika
• 1 tsk salt

Forberedelse

• Pico de gallo :
  Vask alle ingredienserne, og skær cherrytomater, rødløg, koriander og chili i tern. Pres limefrugten.
• Kom alle ingredienserne i en skål, og bland dem.
  
• Tortillachips :
  Skær tortillaerne i 8 stykker, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
• Bland olien med paprika og salt, og pensl tortillaerne på begge sider.
  
• Bages i en forvarmet ovn ved 200 °C i 6 til 7 minutter.
• Og nu er aperitiffen serveret!
  

Observationer

Hvor længe kan pico de gallo opbevares?
Du kan opbevare pico de gallo i en lufttæt beholder på et køligt sted i ca. 5 dage.

Hvordan kan jeg opbevare tortillachips?
Chipsene kan holde sig i ca. en uge, hvis de lægges i en lufttæt beholder.

Er det muligt at udskifte krydderierne?
Du kan lave dine egne tortillachips med dine yndlingskrydderier!

Kan man fjerne chilien fra pico de gallo?
Du kan godt lade være. Vi brugte en lille vestindisk chili: Vær forsigtig med mængden af chili, tilsæt den lidt ad gangen og smag til for at undgå ubehagelige overraskelser!

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift