Hjemmelavede bouillonterninger, mere økonomisk og sundere!

Ingredienser

• 3 spsk. olivenolie
• 1 løg
• 3 fed hvidløg
• 3 gulerødder (helst økologiske)
• 2 porrer (helst økologiske)
• 1 bundt frisk persille (eller koriander)
• 250 g svampe (i dette tilfælde champignoner)
• 1 tsk. salt
• 1 tsk. peber
• 1 tsk. paprika
• 1 tsk. herbes de Provence
• 1 bouquet garni (eller kviste af timian, rosmarin osv.)

Materialer

• 1 kniv
• 1 skærebræt
• 1 hakker
• 1 gryde / sauterpande / kasserolle / suppegryde
• 1 stavblender
• 1 isterningebakke / 1 bageplade
• Fryser
• Frysepose

Forberedelse

• Vask og fjern enderne fra grøntsagerne. Fjern skindet fra løg og hvidløg.
  Hak dem groft.
• Hak gulerødder, porrer, svampe, løg, hvidløgsfed og persille så fint som muligt (det reducerer tilberedningstiden mest muligt).
  
• Hæld olivenolien i en gryde. Tilsæt grøntsagerne.
• Bland det hele sammen.
  
• Tilsæt krydderierne, og bland godt.
  Læg bouquet garni i gryden.
• Læg låg på gryden, og lad den koge i 30 minutter ved svag/middel varme under jævnlig omrøring.
  
• Fjern bouquet garni, og blend blandingen direkte i gryden med en stavblender.
• Overfør til en isterningebakke, og sæt den i fryseren.
  
• Tag ternene ud af bakken, og kom dem i en frysepose. Opbevar dem i fryseren, indtil de skal bruges.
• Hvis du ikke har en isterningebakke, kan du flytte blandingen over på en tallerken.
  Stil bakken i fryseren i mindst 30 minutter.
  
• Lav tern af blandingen, og sæt den i fryseren i 2 timer.
• Del ternene, kom dem i en eller flere fryseposer, og opbevar dem i fryseren.
  
• Så har du hjemmelavede bouillonterninger uden tilsætningsstoffer og klar til brug hele året rundt!

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift