Hjemmelavede franzbrød – nem opskrift

Ingredienser

• 300 ml mælk
• 75 g smør
• 500 g mel
• 1 terning frisk gær
• 70 g sukker
• 1 pakke vaniljesukker
• 1 knivspids salt

Kanelfyld:

• 100 g blødt smør
• 100 g sukker
• 3 teskefulde kanel

Til pensling:

• 2 spiseskefulde mælk

Materialer

• Røremaskine

Forberedelse

• Smelt smørret i en gryde, og tilsæt derefter mælken.
• Kom mel, sukker, vaniljesukker og salt i en stor skål. Smuldr gæren over, og rør det sammen med mælk- og smørblandingen.
  
• Ælt med dejkrogen i ca. 5 minutter til en ensartet dej, og lad den hvile tildækket i 30 minutter.
• Forvarm ovnen til 160 grader, og bland derefter kanel og sukker med det opvarmede smør.
  
• Ælt dejen igen på en let melet arbejdsflade, og rul den ud til et rektangel på ca. 60 x 30 cm. Fordel fyldet ovenpå, og rul dejen sammen fra den lange side.
• Skær rullen i trapezformede stykker med en kniv.
  
• Tryk derefter ind i midten af hvert stykke med skaftet på en grydeske, så kanelsnurrerne åbner sig, og kanelen kommer til syne.
• Lad franzbrødene hæve i yderligere 10 minutter, pensl dem med mælk, og bag dem i ovnen ved 180 grader i 20 minutter.
  

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift