Vegetarisk burger med kidneybønner

Ingredienser

Til de vegetariske bøffer:

• 120 g kogte kidneybønner
• 1 løg
• 1 fed hvidløg
• lidt vand
• 30 g mel
• 2 spsk. havregryn (valgfrit)
• 1 tsk. ketchup

Til burgerne:

• 2 burgerboller
• 2 skiver ost
• 1 tomat
• 1 løg
• 4 syltede agurker
• 4 salatblade
• sennep
• ketchup

Materialer

• Elektrisk minihakker

Forberedelse

• Kom de afdryppede kidneybønner, pillet hvidløg og løg samt lidt vand i skålen til hakkeren. Blend det godt.
• Kom det i en skål, og tilsæt alle de andre ingredienser. Bland dem godt.
  
• Varm rigeligt olie på en stegepande – mere, end du ville bruge til almindelige hakkebøffer. Læg 2 klatter bønnefars på panden, og form dem groft til bøffer.
• Steg bøfferne i ca. 8 minutter ved middel varme. Hvis de ikke er gennemstegte, holder de ikke sammen.
  Vend dem, og steg dem i yderligere 5 minutter.
  
• Skær løget i tynde strimler, og skær tomaten og de syltede agurker i skiver.
  Skær burgerbollerne over, og rist skærefladerne på en varm pande. Læg dem til side.
• Tag bunden af burgerbollen, og smør lidt sennep på den. Kom lidt ketchup på, og læg en skive løg ovenpå.
  
• Læg dine vegetariske bøffer ovenpå.
• Læg en skive ost ovenpå, derefter en skive tomat og nogle skiver syltet agurk.
  
• Afslut med 2 rene salatblade, og læg den øverste halvdel af burgerbollen ovenpå. Brug et træspyd til at holde burgeren sammen.
• Så er din vegetarburger klar!
  

Observationer

Bælgfrugter: Du kan bruge alle slags bælgfrugter (kikærter, hestebønner osv.).

Krydderier og smagsgivere: Også her kan du lade smagsløgene bestemme! Brug de krydderier og smagsgivere, du foretrækker, for at sætte dit eget præg på resultatet ;-)

Køkkengrej

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift