Græskarflødesuppe

Name: Græskarflødesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Da
Ingredients: 300 g græskar; 1 porre; 2 kartofler (mellemstore); 200 ml let fløde; 2 kasser solsikkeolie; 1 teskefuld peber; 1 teskefuld salt

Stem nu

Forret

Meget let

40 min

186 Kcal

Med vinteren lige om hjørnet og faldende temperaturer er en dejlig varm velouté til at muntre dig op med et must! Ptitchef giver dig en velsmagende velouté af græskar med porre og kartoffel.

Ingredienser

300 g græskar
1 porre
2 kartofler (mellemstore)
200 ml let fløde
2 kasser solsikkeolie
1 teskefuld peber
1 teskefuld salt

Forberedelse

Forberedelse10 min

Tilberedningstid30 min

Hak porre og kartofler.
Skær græskarret i halve, og fjern kernerne.
Skær det i strimler og derefter i stykker.
Tænd for grillpladen ved medium varme.
Kog solsikkeolie og porrestykker i en lille gryde.
Tilsæt kartoffel- og græskarstykker, salt og peber, og rør rundt i 3 minutter.
Tilsæt vand, indtil blandingen er dækket.
Læg låg på, og kog i 30 minutter.
Tjek, at grøntsagerne er kogte, ved at stikke i dem med en kniv. De skal være møre.
Hæld blandingen i en blender. Blend, indtil den er glat.
Tilsæt den lyse fløde. Blend igen.
Og så er den klar!