Græskarquiche – et enkelt og nemt måltid

Name: Græskarquiche – et enkelt og nemt måltid
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Da
Ingredients: 1 mørdej; 600 g græskarkød; 1 løg; 2 æg; 200 ml cremefraiche; Et dryp olivenolie; 1 teskefuld timian; salt; peber

Stem nu

Hovedret

Meget let

45 min

556 Kcal

Er du træt af at spise græskar i suppe? Så prøv det i en quiche! Vi lover, at du ikke bliver skuffet ;-) Denne vegetariske quiche er utrolig nem at lave. Servér den med en blandet salat for et nemt måltid. Hvis der bliver noget tilovers, kan du lægge det i en lufttæt beholder til frokosten på kontoret næste dag!

Ingredienser

1 mørdej
600 g græskarkød
1 løg
2 æg
200 ml cremefraiche
Et dryp olivenolie
1 teskefuld timian
salt
peber

Materialer

1 tærteform

Forberedelse

Forberedelse10 min

Tilberedningstid35 min

Start med at forbage din tærtebund. Det gør du ved at lægge dejen i et smurt fad, lægge et stykke bagepapir over og derefter lægge linserne (eller bagekuglerne) ovenpå. Bag i 15 minutter ved 180°C.
Forbered græskarkødet i mellemtiden. Når du har fjernet skrællen, skal du skære kødet i tern og koge det i en trykkoger i 10 minutter. Hvis du ikke har en trykkoger, kan du koge dem i ca. 20 minutter i en gryde med varmt vand.
Mens tærtebunden og græskarret tilberedes, kan du lave fyldet: Steg løget i et par minutter på en pande med et dryp olivenolie. Når løget er stegt, kommes det i en skål sammen med æggene, fløden, timian, salt og peber. Bland det hele godt.
Når dejen er færdig, lægger du græskarstykkerne ovenpå. Hæld tærteblandingen i, og bag den i 25 minutter ved 180 °C.
Og nu venter din græskarquiche bare på dig!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvorfor skal man lægge bagepapir og linser på tærtebunden?

Det er den bedste måde at forbage tærtebunden på, inden fyldet kommer i. Når du har brugt linserne til denne opskrift, kan du gemme dem og bruge dem igen til at forbage andre tærtebunde. Du kan også bruge genanvendelige bagekugler. Husk altid at lægge bagepapir mellem dejen og linserne/bagekuglerne. Ellers vil de synke ned i dejen under bagningen, så tærtebunden ikke bliver jævn, og de kan blive svære at fjerne...

Hvad kan jeg erstatte cremefraiche med?

Du kan erstatte den med yoghurt, sojafløde eller kokosfløde. Smagen passer perfekt sammen med græskar!

Hvad kan jeg erstatte græskar med?

Du kan erstatte det med en anden type græskar, for eksempel hokkaido eller butternut squash.

Hvordan opbevarer jeg quichen?

Det bedste er at lægge den i en lufttæt beholder, så den er helt beskyttet mod luft. Du kan også dække tærten med alufolie eller husholdningsfilm og opbevare den i køleskabet i højst 3 dage.

Hvad kan jeg servere til græskarquichen?

Vi elsker at servere den med en salat af blandede blade. En portion pasta og grøntsager passer også perfekt til! Hvis du vil tilføje lidt sprødhed, kan du drysse hakkede nødder eller solsikke- eller græskarkerner over quichen.