Kogte kastanjer: opskrift og kogetid

Andet
Meget let
2 h 50 m
166 Kcal

Her er endnu en måde at tilberede kastanjer på: ved at koge dem. Denne tilberedningsmetode giver meget bløde kastanjer, som er nemme at pille. Husk at lægge dem i blød i et par timer, før du kommer dem i kogende vand, og tilsæt de smagsgivere, du foretrækker. Når kastanjerne er kogt, er de også perfekte i dine søde desserter eller til at lave creme eller mel. Prøv opskriften på kogte kastanjer – bagefter får du måske ikke lyst til at tilberede dem på andre måder. Følg fremgangsmåden trin for trin, og fortæl os i kommentarerne, hvordan det gik.

Ingredienser

4

Materialer

  • Savtakket kniv
  • skål
  • gryde

Forberedelse

Forberedelse10 min
Ventetid2 timer
Tilberedningstid40 min
  • Vask først kastanjerne, og skær et kryds på den buede side af hver kastanje: ét vandret og ét lodret snit.
  • Læg kastanjerne i blød i koldt vand i 2 timer
  • Bring rigeligt vand i kog, og tilsæt lidt salt. Tilsæt de ønskede smagsgivere, og kom kastanjerne i vandet.
  • Lad kastanjerne koge i 40-45 minutter.
  • Hæld vandet fra kastanjerne, og lad dem køle lidt af, før du piller dem.
  • Kogte kastanjer er klar!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Kan jeg gemme kogte kastanjer?

Vi anbefaler, at du spiser kastanjerne med det samme, mens de stadig er varme. Hvis du endnu ikke har kogt dem, kan du derimod opbevare dem i længere tid.
Du kan tilsætte de ønskede smagsgivere til kogevandet, så de trækker i vandet under hele kogningen. Du kan for eksempel bruge laurbærblade, men også kanel, nelliker og stjerneanis.
Det gør dem nemmere at pille.
Det forhindrer kastanjerne i at eksplodere under tilberedningen.
Hold kastanjen godt fast mellem to fingre, og lav med en savtakket kniv to snit på den buede side: ét vandret og ét lodret. Du kan også nøjes med ét vandret snit.
En portion består af 5-6 kastanjer pr. person.
Først og fremmest skal skallen være hel og ubeskadiget. Du kan også sortere de kastanjer fra, der flyder op til overfladen, mens de ligger i blød. Hvis de flyder, betyder det, at der er luft indeni.
Du kan bruge kastanjemel til at lave alle slags desserter. Du kan også lave kastanjecreme til at bruge i forskellige retter. Endelig kan du skære kastanjerne i små stykker og bruge dem som pynt på desserter.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 166Kcal
  • Carbo: 32.6g
  • Samlet fedt: 1.6g
  • Mættet fedt: 0.3g
  • Proteiner: 2.5g
  • Fibre: 5g
  • Sukker: 4.9g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (150g)

Køkkengrej

Kogeplade
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Kommentarer

Bedøm denne opskrift:
3/5, 7 stemmer 1 kommentar

anonymous

Du behøver ikke skære i kastanjer før du koger dem. Det er nemlig kun når du steger dem over ild, eller på gløder, eller i en hullet pande, at de exploder, og derfor skal skæres lidt i det før man sætter dem på ilden. Ved kogning de absorberer væske og eksploderer ikke.

Anmeld misbrug
Svar Petitchef:

Tak for kommentaren! Det er helt rigtigt, at kastanjer ikke behøver at blive skåret, når de koges. Det gør kogningen nemmere og sikrer bløde, lækre kastanjer. God fornøjelse med opskriften!