Kogte kastanjer, opskrift og tilberedningstid

Andet
Meget let
2 h 50 m
166 Kcal

Her er en anden måde at tilberede kastanjer på, nemlig kogt. På den måde får du meget bløde kastanjer, som er meget nemme at pille. Husk at lægge dem i blød et par timer, før du hælder dem i kogende vand, og smag dem til, som du vil. Når de er kogt, er de også perfekte til at komme i dine søde sager, til at lave cremer eller mel med. Prøv opskriften på kogte kastanjer, og bagefter vil du ikke have lyst til at tilberede dem på nogen anden måde. Følg fremgangsmåden trin for trin, og lad os vide, hvordan det gik i kommentarfeltet.

Ingredienser

4

Materialer

  • Savtakket kniv
  • skål
  • gryde

Forberedelse

Forberedelse10 min
Ventetid2 timer
Tilberedningstid40 min
  • Først og fremmest skal du vaske og udskære kastanjerne. Lav derefter et vandret og et lodret snit på den konvekse del af kastanjen for at skabe et +.
  • Læg kastanjerne i blød i koldt vand i 2 timer
  • Kog rigeligt med vand, og salt det let. Krydr det, og læg kastanjerne ned i det.
  • Lad det koge i 40-45 minutter.
  • Lad kastanjerne dryppe af, og lad dem køle af, før de pilles.
  • Kogte kastanjer er klar!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Kan jeg opbevare kogte kastanjer?

Vi anbefaler, at du spiser kastanjerne med det samme, mens de stadig er varme. Hvis du ikke har kogt dem endnu, kan du i stedet opbevare dem i lang tid.
I vandet til kogning af kastanjer kan du tilsætte dine egne smagsstoffer, som bliver i gryden i hele kogetiden. Du kan selvfølgelig bruge laurbærblade, men også kanel, nelliker og stjerneanis.
Det gør det lettere at pille dem.
Dette trin forhindrer, at kastanjerne eksploderer under tilberedningen.
Hold kastanjen fast med to fingre, og skær to snit på bagsiden med en savtakket kniv, et vandret og et lodret (du kan også nøjes med et vandret snit).
En enkelt portion er 5-6 kastanjer pr. person.
Først og fremmest skal deres skind være intakt og ubeskadiget. En anden metode er at kassere dem, der flyder, mens de ligger i blød. Hvis de flyder, betyder det, at der er luft i dem.
Du kan lave alt muligt sødt af melet. Du kan også lave kastanjecreme til brug i madlavningen. Du kan også skære dem i små stykker og pynte desserter med dem.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 166Kcal
  • Carbo: 32.6g
  • Samlet fedt: 1.6g
  • Mættet fedt: 0.3g
  • Proteiner: 2.5g
  • Fibre: 5g
  • Sukker: 4.9g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (150g)

Køkkengrej

Kogeplade
PPetitchef_dk

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Kommentarer

Bedøm denne opskrift:
2.75/5, 4 stemmer 1 kommentar

anonymous

Du behøver ikke skære i kastanjer før du koger dem. Det er nemlig kun når du steger dem over ild, eller på gløder, eller i en hullet pande, at de exploder, og derfor skal skæres lidt i det før man sætter dem på ilden. Ved kogning de absorberer væske og eksploderer ikke.

Anmeld misbrug
Svar Petitchef:

Tak for kommentaren! Det er helt rigtigt, at kastanjer ikke behøver at blive skåret, når de koges. Det gør kogningen nemmere og sikrer bløde, lækre kastanjer. God fornøjelse med opskriften!