Hjemmelavet græskarsirup, perfekt til efterårs- og vinterdrinks

Name: Hjemmelavet græskarsirup, perfekt til efterårs- og vinterdrinks
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Da
Ingredients: 140 g græskar; 250 g sukker; 36 cl vand; 3 kanelstænger; 2 nelliker; 1 teskefuld stødt ingefær; 1,5 teskefuld stødt muskatnød

Stem nu

Drik

Meget let

50 min

134 Kcal

Har du græskarpuré til overs, og ved du ikke, hvad du skal bruge den til? Lav den om til en lækker, krydret græskarsirup, der kan pifte dine drinks op! Med noter af kanel, ingefær og muskatnød er siruppen perfekt til den berømte "Pumpkin Spice Latte" – en lækker latte, der blev kendt takket være Starbucks, den berømte kaffekæde :-) Siruppen kan også være en fin, hjemmelavet gaveidé. Skal vi komme i gang? ;-)

Ingredienser

140 g græskar
250 g sukker
36 cl vand
3 kanelstænger
2 nelliker
1 teskefuld stødt ingefær
1,5 teskefuld stødt muskatnød

Materialer

Gryde
Finmasket si eller genanvendeligt filter
Lufttæt glasflaske

Forberedelse

Forberedelse10 min

Tilberedningstid40 min

Til græskarpuréen:
Skær græskarret i grove stykker, og kom dem i en gryde med kogende vand.
Kog dem i cirka 20 minutter, eller indtil græskarret er mørt, når du stikker i det med spidsen af en kniv.
Hæld vandet fra græskarstykkerne, og blend dem, til du får en helt glat puré. Stil den til side.
Sådan laver du siruppen:
Bland sukker og vand i en gryde eller pande, og bring blandingen i kog.
Når sukkeret er opløst i vandet, tilsættes kanelstænger, nelliker, ingefær, muskatnød og græskarpuré.
Lad det koge i 20 minutter ved svag varme.
Når blandingen er kogt ind, tages den af varmen. Si siruppen gennem for eksempel et osteklæde eller et genanvendeligt kaffefilter.
Hæld siruppen på en lufttæt flaske, og lad den køle af, inden du lukker flasken.
Og nu er din græskarsirup klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvordan opbevarer man græskarsirup?

Den kan opbevares i en lufttæt flaske i køleskabet i cirka en måned.

Kan man bruge en anden slags græskarpuré i denne opskrift?

Ja, bestemt! Hokkaido, butternut og andre græskartyper egner sig alle fint til denne sirup.

Kan man tilsætte andre krydderier til siruppen?

Ja, du kan eksperimentere med at tilsætte andre krydderier som kardemomme, vanilje eller endda et strejf peber, hvis du kan lide stærk mad!

Kan man bruge siruppen i opskrifter på alkoholfri cocktails?

Græskarsirup kan være et glimrende udgangspunkt for alkoholfrie drinks til aperitiffen. Prøv for eksempel at tilsætte den til ginger ale eller danskvand! :-)