I dag er det junkfoodens dag: 9 fastfoodopskrifter, der bliver endnu bedre, når du laver dem selv!
Nogle gange melder lysten sig helt uventet: en burger med masser af fyld, sprøde nuggets, gyldne pommes frites, en pizza lige fra ovnen, en godt fyldt taco…
Kort sagt: Man får virkelig lyst til fastfood :)
Men hvorfor ikke lave det hele derhjemme i stedet for at bestille? Fordelen er, at man selv kan vælge ingredienserne, dosere saucen, som man bedst kan lide den, tilføje mere ost, hvis man har lyst, putte lidt grøntsager i og frem for alt servere det hele varmt direkte på bordet.
Og den gode nyhed er, at man ikke behøver at kaste sig ud i noget kompliceret. Mange opskrifter på hjemmelavet fastfood er faktisk ret enkle at lave, især hvis man holder sig til de store klassikere: burgere, hotdogs, nuggets, pommes frites, tacos, kebab…
Den hjemmelavede burger – en klassiker, som alle kan blive enige om
En hjemmelavet burger er uden tvivl en af de mest tilfredsstillende retter at lave selv. Man vælger brød, ost, sauce, fyld og stegegrad på bøffen… og alle kan sammensætte deres egen burger efter smag og behag.
Det lille ekstra? Forbered alle ingredienserne i små skåle, og lad hver især sammensætte sin burger ved bordet. Syltede agurker, løg, salat, tomater, cheddar, barbecuesauce eller hjemmelavet mayonnaise… en ægte »burgerbar«-stemning er garanteret ;)
Det er svært at finde noget mere ikonisk end en cheeseburger . En blød briochebolle, en godt stegt hakkebøf, en skive cheddar, der smelter på bøffen, et par skiver cornichon og den uundgåelige kombination af ketchup og sennep … Det er enkelt, det...
Lyst til en burger, der skiller sig ud fra den klassiske burger med oksekød? Denne burger med koreansk paneret kylling kombinerer masser af smag og lækre teksturer: sprød kylling, cremet cheddar og kimchi, der giver et pikant pift. De krydrede, let...
Hjemmelavede nuggets, sprøde som de skal være
Nuggets er den slags ret, som børn elsker… men også voksne, lad os ikke lade som om :)
Hjemmelavede nuggets er endnu bedre: mørt kyllingekød, en sprød panering og en sauce ved siden af til at dyppe dem i. De kan steges på panden, bages i ovnen eller endda tilberedes i en airfryer, alt efter opskriften og hvad man har lyst til.
Vores Ptitchef-tip: Lav flere små dipsaucer. Ketchup, yoghurtsauce, honning-sennepssauce, barbecue…
Har du lyst til kylling? Gør den sprød med hjemmelavede nuggets! De er perfekte, når du vil bruge rester af søndagskyllingen eller kyllingefileter, der ligger i køleskabet, og dermed mindske madspild.\r\nDe er nemme at lave: Kør kyllingekødet fint i...
Hjemmelavede pommes frites – en uundværlig tilbehør til næsten alt
Hjemmelavet fastfood uden pommes frites er da lidt trist, ikke?
Hjemmelavede pommes frites kræver lidt mere opmærksomhed end en simpel pose frosne pommes frites, men resultatet er virkelig det værd. De er gyldne, sprøde udenpå og bløde indeni og passer lige så godt til en burger som til en hotdog, en taco eller en kebab.
Hemmeligheden er at tørre kartoflerne grundigt af inden tilberedningen. Fugt er det, der forhindrer dem i at blive sprøde, så brug to minutter på at tørre dem ordentligt af.
Med denne opskrift får du sprøde, hjemmelavede pommes frites, og du bliver guidet trin for trin. De er nemme at lykkes med, men du vil hurtigt opdage, at det er en hel kunst at lave pommes frites! ;-)\r\nBåde børn og voksne vil elske dem. Servér dem...
Tasty Crousty – den sprøde stjerne, du kan lave selv derhjemme
Man kan ikke tale om hjemmelavet fastfood uden at tænke på Tasty Crousty! Med sin sprøde kylling er det præcis den slags ret, der giver lyst til at droppe leveringen og lave det hele selv.
Det, vi elsker, er kontrasten: det sprøde, det bløde, en lækker sauce og den lille følelse af »hjemmelavet snack«, der altid er skøn.
Denne sprøde kyllingeret er lige sådan en fastfoodret, man elsker at bestille! Den er lækker, mættende og fuld af smag med en uimodståelig kontrast mellem sprødhed og saftighed samt milde, let røgede smagsnuancer. Det er ren forkælelsesmad:...
Den franske taco – rigtig stor, lige som vi kan lide den
Franske tacos er den perfekte ret, når man har lyst til noget virkelig lækkert, med masser af fyld og som kan spises med fingrene.
Tortilla, kød, pommes frites, ostesauce… det er helt klart en rigtig comfort food-ret. Det er ikke noget, man laver hver dag, men til et måltid foran en film eller en aften med vennerne er det lige det, der skal til.
Vores lille tip: Overfyld ikke tortillaen, selvom det er fristende. Ellers bliver det hurtigt en kampsport at få den foldet sammen ;)
Find hvedetortillaerne frem, for i dag står den på franske tacos! Det er en ret, man spiser med fingrene, og som hele familien vil elske ;-) Tortillaerne fyldes med masser af hakket oksekød og hjemmelavede pommes frites og toppes med uimodståelig...
Hjemmelavet kebab – så du kan rejse uden at rejse dig fra sofaen
En god hjemmelavet kebab består af et blødt brød, et smagfuldt fyld, sprøde rå grøntsager og rigeligt med sauce.
Det, vi elsker ved den, er, at den er nem at tilpasse. Lam, kylling, hakket kød, grøntsager, hvid sauce, mynte, koriander, salat, tomater, løg… her kan alle finde deres egen favorit.
Du kender allerede opskriften på vores köfte (tyrkiske frikadeller). Men köfte kan nydes på mange måder. I det tyrkiske køkken bruges köfte på flere forskellige måder, og en særlig populær variant er Köfte Ekmek. Det er tyrkisk streetfood. Har du været...
Panini – perfekt til et hurtigt måltid
Panini er lidt som hjemmelavet fastfood til de dage, hvor man gerne vil gøre det nemt for sig selv. Man fylder brødet, varmer det, osten smelter, brødet bliver sprødt… og på få minutter er måltidet klar.
Tun, tomat og kapers, skinke og ost, mozzarella og pesto, grillede grøntsager… man kan virkelig variere fyldet alt efter, hvad man har i køleskabet.
Det er også en rigtig god idé til at få brugt rester uden at få fornemmelsen af at spise rester. Lidt fyld, en tur under grillen, og det hele bliver meget mere appetitvækkende :)
Hos Ptitchef elsker vi en panini med tun! Sammen med tomatsauce giver rødløg og kapers et friskt, syrligt bid. Det er en perfekt kombination til et hurtigt måltid foran fjernsynet, som kan spises med fingrene ;-)
Big Mac-inspirerede wraps – hurtige og superlækre
Hvis man vil have fastfoodstemning uden at forlade hjemmet, er Big Mac-inspirerede wraps en rigtig god idé. Man får alt det, man elsker: kødet, salaten, de syltede agurker, den lækre sauce… men i en rullet udgave, der er praktisk og nem at spise.
De er perfekte til en hurtig middag, et måltid foran en film eller en aften, hvor man har lyst til noget hyggeligt uden nødvendigvis at skulle lave en rigtig burger. Og så er de nemme at dele, hvis man skærer dem over på midten eller i mindre stykker.
Har du lyst til en burger , men mangler burgerboller? Disse Big Mac-wraps har al den ikoniske smag fra den klassiske burger i en foldet wrap, der er nem at spise og klar på et øjeblik. Her får du gyldenstegt hakket oksekød, sprød salat, smeltet...
Nå, hvad skal vi lave af hjemmelavet fastfood i aften?
Når alt kommer til alt, har hjemmelavet fastfood alt, hvad man kan ønske sig: Den er lækker, hyggelig at spise sammen, kan tilpasses efter smag og er ofte nemmere, end man skulle tro.
Burgere, nuggets, pommes frites, hotdogs, tacos, pizza, kebab, løgringe, panini… der er alt, hvad der skal til for at skabe en rigtig snackaften derhjemme uden at bestille mad udefra.
Vores tip til at få det hele klar på samme tid: Forbered saucer og fyld på forhånd, start tilberedningen i sidste øjeblik, og server det hele midt på bordet. Alle tager for sig og sammensætter deres egen ret, og alle nyder maden.
Nu hvor I ved alt, er der kun tilbage at vælge hold: burger og pommes frites eller en tacos, der drypper af fyld? Hos os er det umuligt at vælge ;)
Adèle Peyches
Kommentarer