Donuts i amerikansk stil

Ingredienser

• 350 g mel
• 2 spiseskefulde bagegær (eller 10 g frisk gær)
• 2 æg
• 60 ml mælk
• 60 ml vand
• 2 tsk salt
• 40 g sukker
• 30 g blødt smør

Til glasuren:

• 50 ml mælk
• 340 g flormelis
• madfarve
• sukkerdekorationer

Materialer

• Foodprocessor
• Frituregryde

Forberedelse

• Fugt gæren i den lune mælk.
• Læg mel, sukker og salt i skålen på røremaskinen på den ene side, og lav en fordybning. Tilsæt mælke- og gærblandingen, vandet og de to æg.
  
• Pisk, til det er godt blandet.
• Fortsæt med at piske, og tilsæt det bløde smør lidt ad gangen. Fortsæt med at slå, indtil dejen trækker sig væk fra siderne. Lad den hæve ved stuetemperatur i 30 minutter.
  
• Afluft dejen, dvs. tryk den ned for at fjerne eventuel luft. Stil den i køleskabet i 1 time.
• Afluft dejen igen, og rul den ud til en tykkelse på 1 cm. Dejen skal forblive smidig, så tryk ikke for hårdt, når du ruller den ud. Skær cirkler på ca. 7 cm i diameter ud med en udstikker, og læg dem på en bageplade.
  
• Brug en mindre udstikker til at skære huller i hver cirkel. Lad dem derefter hvile i 1 time ved stuetemperatur.
• Tilbered i en frituregryde, indstil om muligt til 170 °C. Lad det stå i 2 minutter på hver side, og tag det derefter ud på køkkenrulle.
  
• Glasuren:
  Bland flormelis og mælk til en jævn masse.
• Dyp donuts i glasuren (du kan farve den ind), og fordel den jævnt med en ske.
  
• Drys med sukkerdekorationer. Og voilà, dine doughnuts er klar!

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift