Pommes frites til hjemmebrug

Name: Pommes frites til hjemmebrug
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Da
Ingredients: 700 g kartofler; Olie til stegning; Salt

Stem nu

Tilbehør

Meget let

40 min

273 Kcal

Vores trinvise opskrift gør hjemmelavede chips sprøde og nemme at lave. Det er nemt at lave, og du vil snart indse, at det er en kunst at lave chips ;-) Både unge og gamle vil ikke kunne modstå dem! Som tilbehør til søndagskyllingen, muslinger i marinade eller som de er med lidt sauce, er du snart solgt.

Ingredienser

700 g kartofler
Olie til stegning
Salt

Materialer

Frituregryde
Skærekniv

Forberedelse

Forberedelse20 min

Tilberedningstid20 min

Skræl og skær dine kartofler i chips.
Læg dem i blød i vand i 5 minutter, så de mister deres stivelse og bliver mere sprøde. Tør dem godt i et viskestykke.
Steg dem for første gang i 8 minutter (hvis du kan indstille din frituregryde til 140 °C). Tag dem ud, og lad dem køle af.
Kog derefter i yderligere 8 minutter (denne gang ved 180 °C). Tag dem ud, og krydr med salt.
Og nu er dine chips klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

Observationer

Kartoffelsort: melede kartofler er at foretrække. Favoritten i dette område er Bintje, men du kan også bruge Agria eller Artémis, som begge har meget gult kød.
Stegeolie: Den olie, der egner sig bedst til madlavning ved høje temperaturer, er jordnøddeolie. Denne vegetabilske olie er perfekt til pommes frites.