Hjemmelavede pommes frites

Name: Hjemmelavede pommes frites
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Da
Ingredients: 700 g kartofler; Fritureolie; Salt

Stem nu

Tilbehør

Meget let

40 min

273 Kcal

Med vores trinvise opskrift kan du nemt lave sprøde, hjemmelavede pommes frites. De lykkes hver gang, og du vil hurtigt opdage, at det er en hel kunst at lave pommes frites! ;-) Både børn og voksne vil elske dem! Servér dem som tilbehør til søndagskylling eller moules marinières, eller nyd dem, som de er, med lidt sauce. Du bliver hurtigt afhængig af dem.

Ingredienser

700 g kartofler
Fritureolie
Salt

Materialer

Frituregryde
Urtekniv

Forberedelse

Forberedelse20 min

Tilberedningstid20 min

Skræl kartoflerne, og skær dem i pommes frites.
Læg dem i blød i vand i 5 minutter, så de afgiver noget af stivelsen og bliver mere sprøde. Tør dem grundigt i et viskestykke.
Fritér dem første gang i 8 minutter (indstil om muligt frituregryden til 140 °C). Tag dem op, og lad dem køle af.
Fritér dem derefter igen i 8 minutter, denne gang ved 180 °C. Tag dem op, og drys dem med salt.
Så er dine pommes frites klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

Observationer

Valg af kartofler: Vælg helst melede kartofler. Bintje er den foretrukne sort til formålet, men du kan også bruge Agria eller Artémis, som begge har gult kartoffelkød.
Fritureolie: Jordnøddeolie egner sig bedst til tilberedning ved høje temperaturer. Denne vegetabilske olie er derfor perfekt til pommes frites.