Franske tacos med hjemmelavede pommes frites

Ingredienser

Til pommes frites:

• 3 kartofler
• 1 spsk. olivenolie
• Salt

Til kødet:

• 200 g hakket oksekød
• 1 løg
• 1 skvæt olivenolie
• Salt
• Peber

Til ostesaucen:

• 25 cl fløde
• 50 g emmentaler
• 100 g cheddar
• Peber (valgfrit)
• 4 store hvedetortillas
• 4 spsk. barbecuesauce (eller en anden sauce)

Materialer

• 1 Panini-maskine (valgfrit)
• 1 Stavblender

Forberedelse

• Forbered pommes frites: Skræl kartoflerne, og skær dem i stave. Vend dem med olivenolie og salt, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag dem i ovnen i 20 minutter ved 220 °C.
• Forbered kødet: Steg det hakkede løg i olivenolie, til det er gennemsigtigt. Tilsæt hakket kød, salt og peber. Rør af og til, og steg, til kødet er gennemstegt.
  
• Tilbered ostesaucen: Bring fløden i kog i en gryde, tilsæt emmentaler, og rør, til osten er smeltet. Tilsæt grofthakket cheddar og peber. Lad saucen tykne, og blend den.
• Saml tacosene: Læg to tortillas, så de overlapper en smule. Smør barbecuesauce (eller en anden sauce) på, men undgå kanterne. Læg halvdelen af pommes fritterne i midten.
  
• Hæld halvdelen af ostesaucen over, og læg derefter halvdelen af det hakkede kød på. Saml fyldet i midten i form af et rektangel, så det bliver lettere at folde tortillaen.
• Fold kanterne ind én ad gangen: begynd med den øverste kant, derefter kanten nærmest dig og til sidst siderne. Sørg for at holde fyldet godt samlet indeni.
  
• Vend tacoen, og tilbered den i en paninimaskine i 3 minutter. Du kan også stege den på en pande i 3 minutter på hver side. Begynd med foldesiden, så den bliver lukket.
• Gør det samme med den anden taco. Så er de klar!
  

Observationer

Du kan lave mindre portioner ved at bruge én tortilla. Fordel ingredienserne på de fire, og fold kanterne ind mod midten.

Du kan bruge det kød og den sauce, du ønsker.

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift