Ferskner om sommeren: vores 8 yndlingsopskrifter, så du kan nyde dem!
Søde, saftige og bløde ... Ferskner er blandt de frugter, vi glæder os til hver sommer. De leder tankerne hen på eftermiddagssnacks i haven, solbeskinnede markeder og desserter med milde, aromatiske smage. Men ferskner kan meget mere end blot at blive spist, som de er: De kan også brillere i et væld af opskrifter, både salte og søde.
Her er et udvalg af opskrifter, der hylder denne sommerfrugt. Frugtsalater, hurtige desserter, luftige kager ... masser af idéer til at nyde ferskner på alle måder og dele dem ved en picnic, en let frokost eller som en lækker eftermiddagssnack ;)
Gå på opdagelse i vores opskrifter:
Her er en sommerfrugtsalat , der er lige så enkel, som den er velsmagende! Med ferskner, abrikoser, hindbær og et skvæt lime får du en saftig, velduftende og ultrasmagfuld blanding. Og for et sprødt touch? Ristede mandelflager , drysset på lige før...
Hvis vi siger saftige ferskner, en blød kage og en karamelliseret skorpe, kan du så modstå fristelsen? ;-) Her har vi i hvert fald hurtigt spist denne lækre omvendte ferskenkage – DEN hyggelige dessert, der minder os om vores bedstemødres gode...
Leder du efter en forfriskende cocktail , der er nem at lave til din aperitif? Prøv Bellini , den italienske ferskencocktail! En mousserende blanding af ferskenjuice (eller ferskenpuré) og prosecco, som helt sikkert vil imponere til aperitiffen!...
Frugt i en salt salat ? Ja, selvfølgelig! Vi kan forsikre dig om, at denne kombination af smage vil få dig til at overgive dig ♥ Først var vi lidt ligesom dig ved tanken om at tilføje ristede ferskner til salaten. Men så kom smagningen – og...
Når vi kommer hjem fra arbejde, elsker vi at slappe af foran en serie med et måltidsfad fuldt af små lækkerier, man kan gå og nippe til. Og vores yndlingsret? Salte toast! Her har vi besluttet os for at prøve en sød-salt opskrift med grillede...
Ingen tærteform? Intet problem – resultatet bliver kun endnu smukkere, ja, nærmest helt rustikt ;-) Her får sæsonens ferskner hovedrollen i selskab med rosmarin og mandelcreme. Kort sagt: En skøn tærte, der giver dig en ekstra frugtrig og lækker...
En frisk, alkoholfri iste med fersken, der hjælper dig med at holde dig hydreret på varme sommerdage. Her får du en enkel opskrift, forklaret trin for trin. Drikken er mindre sød end almindelig sodavand og giver dig mulighed for at nyde en frugtig...
En klassiker blandt sommerens isdesserter: fersken Melba (også kaldet Melba-coupe). Desserten blev opfundet i 1894 af kokken Auguste Escoffier til ære for operasangerinden Nellie Melba. Den er frisk, lækker og perfekt som dessert. Et par kugler...
Adèle Peyches
Kommentarer