Omvendt ferskenkage – blød, saftig og karamelliseret

Ingredienser

Ferskenlaget:

• 20 g smeltet smør
• 1 spsk. brun farin (+/-)
• 2 ferskner

Kagedejen:

• 150 g smeltet smør
• 115 g sukker
• 1 æg
• 1 tsk. vaniljeekstrakt
• 150 g mel
• 5 g bagepulver
• 1 knivspids salt
• 125 ml mælk

Materialer

• 1 form med en diameter på 20 cm

Forberedelse

• Fondanten (ferskenbunden):
  Smelt smørret, og hæld det i bunden af formen (glem ikke at smøre kanterne).
  Drys brun farin over hele overfladen.
• Vask fersknerne, skær dem i små skiver, og læg dem i bunden af formen.
  
• Kagedejen:
  Bland smeltet smør og sukker. Tilsæt æg, en knivspids salt og vaniljeekstrakt, og bland godt.
• Tilsæt mel og bagepulver, og bland godt.
  
• Tilsæt til sidst mælken, og rør rundt.
• Hæld dejen i formen, og bag den i 40 minutter ved 180 °C.
  
• Tag kagen ud af ovnen, og lad den køle lidt af, før du vender den ud på en tallerken. Så er den klar til at blive nydt!

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift