Sød-salt salat med ristede ferskner, rucola og burrata – sommerens søde smage
Stem nu
Frugt i en salt salat? Ja, selvfølgelig! Vi kan forsikre dig om, at denne kombination af smage vil få dig til at overgive dig ♥ Først var vi lidt ligesom dig ved tanken om at tilføje ristede ferskner til salaten. Men så kom smagningen – og pludselig faldt brikkerne på plads! Kombinationen af fersken, rucola og burrata er helt uimodståelig! Prøv den, og døm selv ;-)
Ingredienser
2
Materialer
- 2 dybe tallerkener
Forberedelse
Forberedelse5 min
Tilberedningstid15 min
Start med at forberede ingredienserne: Vask fersknerne og rucolaen, lad burrataen dryppe af, og hak mandlerne groft. Skær fersknerne i skiver.
Rist derefter ferskenskiverne: Læg dem på en varm pande, og vend dem, når de er gyldne. Tag dem af varmen, når begge sider er gyldne.
Nu skal salaten anrettes:
Fordel rucolaen i bunden af de dybe tallerkener, og læg de ristede ferskenskiver ovenpå. Tilsæt stykker af burrata.
Til sidst skal salaten krydres og pyntes:
Dryp olivenolie over salaten, og krydr med salt og peber. Drys med de grofthakkede mandler, og pynt med et par friske basilikumblade.
Så er salaten klar!
FAQ ❓
Hvordan tilbereder jeg de ristede ferskner?
Her har vi brugt en stegepande, men hvis du har en paninigrill, kan du også grille fersknerne i den.
Hvad kan jeg erstatte burrata med?
Du kan bruge almindelig mozzarella eller tern af fetaost.
Hvad kan jeg erstatte mandlerne med?
Vi kan kun anbefale, at du tilsætter stykker af pistacie til salaten – det giver en perfekt kombination af smage!
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 464Kcal
- Carbo: 20.6g
- Samlet fedt: 36g
- Mættet fedt: 16.4g
- Proteiner: 9.5g
- Fibre: 5g
- Sukker: 20.2g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 20
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (317g)
Attributter
Opbevaring i køleskab
Det kan du godt lide
Toast med rucola, grillede ferskner og burrata – en uimodståelig sød-salt kombination!
Salat med ristede abrikoser, rucola og burrata
Toast med ristede abrikoser, rucola og burrata
Bruschetta med ristede tomater og burrata
Bagte figner med gedeost og honning
Pærecharlotte med ristede mandler
Stegte nudler med ristede kikærter og squash
Chokoladeslikkepinde til varm chokolade med mørk chokolade og ristede hasselnødder
Ovnbagt sød kartoffel med kylling
Dessertpizza med banan og chokolade
Hugo spritz med hyldeblomstsirup, en frisk og sød cocktail
Hjemmelavet tærte med kvark og yoghurt i en valmuefrøskorpe
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Juliette HessJeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift